En bio aussi: »tout ce qui est excessif est insignifiant » De Talleyrand.

En bio aussi: »tout ce qui est excessif est insignifiant » De Talleyrand.

Bonsoir, Depuis quelques temps j’écoute les gens parler de l’agriculture biologique, et je dois avouer que certaines paroles m’inquiètent beaucoup. En effet, il y a quelques années celle ci avait très bonne presse, et je me réjouissais d’avoir fait ce choix depuis 2008. Avant, je n’étais pas certifié bio mais j’appliquais déjà une méthode qui […]

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Le Clos romain doit accepter sa petite métamorphose

Le Clos romain doit accepter sa petite métamorphose

Bonsoir, Comme vous le savez l’objectif de mes articles est de vous tenir au courant de l’actualité du domaine. Et cette année elle est assez riche. Le domaine évolue, toutes les vignes sont maintenant vinifiées a la cave, et cela a des implications sur non pas la qualité du vin, mais plutôt sur l’organisation du travail. […]

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pourquoi il n’y a plus d’huile d’olive au Clos romain?

pourquoi il n’y a plus d’huile d’olive au Clos romain?

      Bonsoir, Un petit  article pour répondre a une question que l’on me pose si souvent, pourquoi n’y a t’il plus d’huile depuis trois ans au Clos romain. Je vous le concède, c’est regrettable mais rassurez vous je l’espère temporaire. Cet article va aussi réhabiliter un insecte si souvent condamné la mouche de […]

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Un hiver energétiquement exceptionnel au Clos romain.

Un hiver energétiquement exceptionnel au Clos romain.

  Bonsoir, Un petit point sur l’installation qui assure l’autonomie du domaine. Nous disons tous que nous sommes confrontés a un hiver exceptionnel. Chaque année réserve son lot de bonnes ou mauvaises surprises. L’hiver actuel, est si particulier, depuis que je vis sur ce plateau soit, déjà quinze ans je n’ai jamais été confronté a […]

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Les nouvelles du Mas de VAlbrune

Bonjour, Voici un lien ou vous pourrez trouver les nouvelles mensuelles du Mas de Valbrune. Jean Pierre Vailhe travaille avec passion ses vignes de Cabrieres. Pas encore en bio mais je vais y travailler, il concocte d’excellentes cuvées. Il a la vigne dans le sang, il y consacre sa vie et ca vous le retrouvez […]

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le Clos romain adapte ses techniques de vinification. Le délestage.

le Clos romain adapte ses techniques de vinification. Le délestage.

Bonjour, Je ne vais pas tarder a vous prendre des photos de la métamorphose de la cave. Même si toutes les premières cuves ont été conservées, de nouvelles ont fait leur apparition. Au début la plus grande cuve faisait 20hl, maintenant la plus grande fait 40hl. Il y a évidemment plus de raisins a travailler, […]

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Le clos romain chez vous via Chronopost

Le clos romain chez vous via Chronopost

Bonjour, Soucieux de la qualité des expéditions, pour vos échantillons ou cartons de six bouteilles, je vous propose de vous les envoyer pour le lendemain par Chronopost. Toute commande acceptée avant 15 heures, pourra partir le jour même, cela vous permettra d’avoir vos bouteilles pour le lendemain. Le tarif est de 25 euros par carton, […]

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Les nouveaux tarifs de l’écogite pierre de lune sur a-gites

Les nouveaux tarifs de l’écogite pierre de lune sur a-gites

Bonjour, Les nouveaux tarifs de l’écogite pierre de lune sont sur a gites:   http://www.a-gites.com/languedoc-roussillon/cabrieres/eco-gite-pierre-de-lune-an31342.html A bientôt sur le domaine. Romain.

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les nouveaux tarifs de l’écogite rose des vents sont sur a-gites

les nouveaux tarifs de l’écogite rose des vents sont sur a-gites

Bonjour, Voici les tarifs 2016 pour l’écogite rose des vents:   http://www.a-gites.com/languedoc-roussillon/cabrieres/eco-gite-rose-des-vents-an32552.html A bientôt sur le domaine. Romain.  

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Il neige au Clos romain

Il neige au Clos romain

Bonjour a tous et meilleurs vœux, Les habitants du clos romain a savoir moi-même Romain, Matthias et nos animaux Douchka, Eole, Blanca, Kakao, Kebab, Brindille et Biscotte vous souhaitent la meilleure année possible. Comme vous pouvez le constater la liste des habitants s’est malheureusement réduite. Toutefois nous allons essayer de continuer a faire vivre ce […]

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Promotions et réservations de dernière minute !

Promotions et réservations de dernière minute !

  Profiter du printemps dans nos gîtes, même si vous n’avez pas réservé à l’avance il est possible car nous venons d’avoir deux désistements ! Les semaines suivantes sont à -30 % :  Du 16 au 30 mai ET du 13 au 20 Juin pour Pierre de lune.  Du 16 au 23 mai ET du […]

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Dans les vignes

Dans les vignes

A la vigne, le temps est maître, implacable : imaginez un peu prendre du retard sur la taille, puis sur le travail du sol, puis sur le palissage … la vigne, elle, ne cesse pas de pousser : elle suit son rythme, derrière lequel on peut vite s’essouffler. Cette année, et pour la première fois depuis […]

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Sous les pavés, la Vigne !

Sous les pavés, la Vigne !

Le très très bon salon « Sous les Pavés, la Vigne ! » organisé par Rue 89 et No Wine Is Innocent – aux manettes, le dynamique Antonin Iommi – Amunategui – est reconduit cette année, les dimanche 3 et lundi 4 mai, et bonne nouvelle, le Clos Romain pourra cette fois y être ! Et c’est […]

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Reprise des « Mardibio » à Villeneuvette

Reprise des « Mardibio » à Villeneuvette

C’est le printemps ! Et avec lui reviennent les Mardibio, ces marchés semi nocturnes organisés depuis maintenant trois ans, tous les mardi soir de 17h à 20h sur la jolie petite place de Villeneuvette, ancienne manufacture historique bien connue des Clermontais. Crée à l’initiative de producteurs militants , ce marché a pour objectif de mettre […]

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