Vin Cabrieres (vin biologique de l’herault)

Bonjour, Nous sommes le 15 août et la première mise en bouteille de notre vin en conversion biologique approche. Nous sommes heureux de vous faire savoir qu’à partir du 1er septembre vous pourrez venir au domaine le goûter peut-être pendant la période des vendanges si vous êtes dans la région. Le vin de Cabrières vous […]

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Travaux de printemps à la vigne … Suite

Travaux de printemps à la vigne … Suite

Dans la liste des travaux à la vigne, il y a … les plantiers à monter et à attacher ! Mais cette année, qui je le rappelle marque notre passage définitif en agriculture biologique, je me bats un peu pour trouver mes souches entre les hautes herbes … Surtout, ne pas se décourager : j’arrache […]

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Travaux de printemps à la vigne

Travaux de printemps à la vigne

Outre le fait de « palisser » (voir article précédent), le printemps à la vigne c’est aussi l’occasion d’ébourgeonner (manuellement bien sûr ! Pas question de le faire chimiquement ! Bien avant d’entamer la démarche de conversion en agriculture biologique nous le faisions déjà à la main). Il s’agit de débarrasser la base et le tronc du […]

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Le palissage, qu’est ce que c’est ?

Le palissage, qu’est ce que c’est ?

Avez-vous remarqué que certaines vignes sont sur « fil » (on dit alors qu’elles sont « palissées »), d’autres, non ? Savez-vous pourquoi ? C’est tout simplement la différence entre les cépages … Certains, comme le Grenache par exemple, sont des cépages à port érigé : c’est-à-dire que leurs rameaux, puis leurs sarments, se tiennent droits et ne retombent pas. […]

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Travaux de printemps

Travaux de printemps

Nous n’avons pas écrit depuis un moment sur ce blog car nous sommes très occupés … Le passage total en agriculture biologique nous « oblige » à plus de présence dans nos vignes et oliviers, mais en échange, quelle satisfaction ! Pour vous éclairer un peu sur les travaux que nous réalisons en ce moment, je tacherai […]

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Coucher de soleil

Coucher de soleil

Quelques images d’un magnifique coucher de soleil !

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Quelques articles sur nous…

Quelques articles sur nous…

Un petit encart sur notre huile d’olive OLIVIA dans Terre de Vins, et un article sur notre gîte & nos oliviers dans Midi Libre … A lire ici ! midilibrebeziers12.pdf  

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Fin de la récolte des olives !!

Fin de la récolte des olives !!

Jeudi 22 janvier C’est enfin la fin de la récolte des olives ! Après plus d’un mois de récolte assidue, exception faite des jours de pluie et de vent, nous sommes bien contents que ce soit enfin fini ! C’est bien sur notre plus importante récolte depuis le début de l’activité oléicole, mais nous ne […]

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Il neige à Cabrières …

Il neige à Cabrières …

Il a neigé à Cabrières et cette neige à tenu quelques heures …   Cela ne nous a pas empeché de ramasser nos olives ! Nous en sommes à 7 tonnes, et la récolte n’est toujours pas finie …

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La récolte des olives … n’est toujours pas finie !

La récolte des olives … n’est toujours pas finie !

SAMEDI 3 JANVIER 2009 …   Exceptionnellement, la récolte des olives n’est pas finie, le mois de décembre ayant été particulièrement venteux et pluvieux. Nous devons donc poursuivre, et tacher de ne pas trop tarder, car ensuite, c’est tout notre travail qui prend du retard : la taille de la vigne notamment …   Les […]

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Les bienfaits de l’huile d’olive

Les bienfaits de l’huile d’olive

Les bienfaits de l’huile d’olive L’huile d’olive vierge extra est depuis longtemps connu pour ses bienfaits sur la santé. L’huile d’olive obtenue par simple pression à froid (donc l’huile d’olive VIERGE EXTRA : attention à la qualité que vous achetez) garde en suspension de précieuses particules à haute teneur thérapeutique. Le célèbre « régime crétois », d’ailleurs […]

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Le retour des amphores ?

Le retour des amphores ?

Au temps des Romains, les vins étaient transportés et conservés dans des amphores (grandes jarres) en terre cuite. Ce procédé a été progressivement abandonné au profit du bois. Aujourd’hui, on continue dans certains pays dont la Géorgie, de vinifier et conserver les vins dans ces amphores en terre. Certains vins célèbres (comme « Commandaria St John », […]

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Les vacances de Noël

Les vacances de Noël

C’est Noël dit-on, et à l’heure où les uns se pressent dans les magasins en quête du dernier cadeau, tandis que les autres s’affairent à empaqueter les jouets ou à préparer le menu du réveillon, notre Noël à nous ressemble plutôt à ça : (avec le sourire quand même )

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