Dans la liste des travaux à la vigne, il y a … les plantiers à monter et à attacher ! Mais cette année, qui je le rappelle marque notre passage définitif en agriculture biologique, je me bats un peu pour trouver mes souches entre les hautes herbes … Surtout, ne pas se décourager : j’arrache […]
Outre le fait de « palisser » (voir article précédent), le printemps à la vigne c’est aussi l’occasion d’ébourgeonner (manuellement bien sûr ! Pas question de le faire chimiquement ! Bien avant d’entamer la démarche de conversion en agriculture biologique nous le faisions déjà à la main). Il s’agit de débarrasser la base et le tronc du […]
Avez-vous remarqué que certaines vignes sont sur « fil » (on dit alors qu’elles sont « palissées »), d’autres, non ? Savez-vous pourquoi ? C’est tout simplement la différence entre les cépages … Certains, comme le Grenache par exemple, sont des cépages à port érigé : c’est-à-dire que leurs rameaux, puis leurs sarments, se tiennent droits et ne retombent pas. […]
Nous n’avons pas écrit depuis un moment sur ce blog car nous sommes très occupés … Le passage total en agriculture biologique nous « oblige » à plus de présence dans nos vignes et oliviers, mais en échange, quelle satisfaction ! Pour vous éclairer un peu sur les travaux que nous réalisons en ce moment, je tacherai […]
Un petit encart sur notre huile d’olive OLIVIA dans Terre de Vins, et un article sur notre gîte & nos oliviers dans Midi Libre … A lire ici ! midilibrebeziers12.pdf
Jeudi 22 janvier C’est enfin la fin de la récolte des olives ! Après plus d’un mois de récolte assidue, exception faite des jours de pluie et de vent, nous sommes bien contents que ce soit enfin fini ! C’est bien sur notre plus importante récolte depuis le début de l’activité oléicole, mais nous ne […]
Il a neigé à Cabrières et cette neige à tenu quelques heures … Cela ne nous a pas empeché de ramasser nos olives ! Nous en sommes à 7 tonnes, et la récolte n’est toujours pas finie …
SAMEDI 3 JANVIER 2009 … Exceptionnellement, la récolte des olives n’est pas finie, le mois de décembre ayant été particulièrement venteux et pluvieux. Nous devons donc poursuivre, et tacher de ne pas trop tarder, car ensuite, c’est tout notre travail qui prend du retard : la taille de la vigne notamment … Les […]
Les bienfaits de l’huile d’olive L’huile d’olive vierge extra est depuis longtemps connu pour ses bienfaits sur la santé. L’huile d’olive obtenue par simple pression à froid (donc l’huile d’olive VIERGE EXTRA : attention à la qualité que vous achetez) garde en suspension de précieuses particules à haute teneur thérapeutique. Le célèbre « régime crétois », d’ailleurs […]
Au temps des Romains, les vins étaient transportés et conservés dans des amphores (grandes jarres) en terre cuite. Ce procédé a été progressivement abandonné au profit du bois. Aujourd’hui, on continue dans certains pays dont la Géorgie, de vinifier et conserver les vins dans ces amphores en terre. Certains vins célèbres (comme « Commandaria St John », […]
C’est Noël dit-on, et à l’heure où les uns se pressent dans les magasins en quête du dernier cadeau, tandis que les autres s’affairent à empaqueter les jouets ou à préparer le menu du réveillon, notre Noël à nous ressemble plutôt à ça : (avec le sourire quand même )
Lundi 22 décembre Visiblement, il n’y aura pas de « vacances » (quoi ? Mais quel est ce mot étrange ? Il ne fait pas partie du langage des agriculteurs !!) pour nous à Noël … Pas de jours de congés non plus ! Le vent et la pluie nous ont empêchés de ramasser nos olives, et […]
