Comme je vous l’avais dit dans les billets annonçant l’arrêt d’une grosse partie de notre production de vins, nous ne gardons que deux petits hectares de vignes et dès le millésime 2011, ne sera plus produit ici que du vin en amphores, qui était depuis le début de l’aventure mon mode de vinification préféré. A […]
L’arrivée de l’automne est toujours l’occasion de belles images dans les vignes …. Aujourd’hui voici donc quelques photos de nos vignes et du vignoble de Cabrières qui prend ses couleurs chaudes d’automne ! Une vue sur le vignoble de Cabrières et son incontournable Pic de Vissou Les vignes de Cabrières vues d’en haut … Certaines […]
Nons sans une certaine nostalgie, comme toujours, nous achevons aujourd’hui notre dernière journée de vendanges, partagés entre le soulagement que tous les raisins soient « à l’abri » dans leurs cuves, et le petit pincement au cœur que l’on ressent toujours en rangeant ses sécateurs et caisses à vendanges … Voilà, 2010, c’est fini, alors nous avons voulu vous rassembler […]
Quelques images d’une promenade avant vendanges, quand les grappes gorgées de soleil ne sont pas encore trop alourdies par le poids du sucre, et qu’on sent que rien n’est encore fait … Si la pulpe commence à prendre du fruité, la peau reste dure, les pépins sont verts, les arômes sont encore quelque peu acides, […]
