A la vigne, le temps est maître, implacable : imaginez un peu prendre du retard sur la taille, puis sur le travail du sol, puis sur le palissage … la vigne, elle, ne cesse pas de pousser : elle suit son rythme, derrière lequel on peut vite s’essouffler.

Cette année, et pour la première fois depuis pas mal d’années, je suis très fier et très heureux d’être enfin à l’heure ! Toutes les vignes (c’est à dire les 7 hectares !) sont taillées, le palissage démêlé et réparé, les labours ont commencé … enfin, je peux envisager le printemps sereinement ! Et si je n’ai pas donné beaucoup de nouvelles sur ce blog, c’est que j’étais bien occupé : pendant que Céline dessine sa reconversion, j’étais dans ces milliers de bras de cordon de Royat :

Et lorsque cela a été fini, il a fallu se débattre pendant des heures avec les enchevêtrements de vrilles et de vieux fils rouillés :

(Les vrilles, c’est joli en photo – mais alors juste en photo).

Mais enfin voilà, maintenant, toutes les vignes sont belles et juste prêtes à pousser. On l’espère sans aléas. Sans inquiétudes, même si la menace qui plane sur les arbres et les vignobles italiens assombrit légèrement l’avenir, de même que les paradoxales mesures gouvernementales qui ne semblent pas vraiment vouloir favoriser le développement de l’agriculture biologique …

Mais en tous les cas, maintenant que les vignes sont à jour, je vais me consacrer à la cave et aux vins qui y sommeillent encore : préparation des assemblages, des mises en bouteilles des 2013 et de certains 2014 ! A découvrir au salon Rue 89 ou je serai début mai à Paris.

A bientôt !

Romain

https://clos-romain.fr/

Romain

https://clos-romain.fr/

Sans doute avec l’automne la plus belle saison à passer dans les vignes , la plus magique, qui dévoile peu à peu les futurs fruits de l’année dans les parfums des fleurs et les couleurs de la nature qui se réveille …

On y rencontre des papillons, des coccinelles, on y entend coucou, merles et mésanges, ça sent les genêts en fleur et les cistes chauds …

Dans ce cadre idyllique on ébourgeonne, soigne, répare les fils cassés de l’hiver, dépalisse, débroussaille quelque fois quand c’est nécessaire.
Petit tour des vignes en images :

Le Cinsault, vieille parcelle en bord de rivière, la seule de nos vignes vraiment enherbée, de part sa situation en terrain humide jolie dans ses herbes folles et ses fleurs

Le vieux Carignan, ma vigne préférée, isolée dans ses arbres et ces cistes, juste en face du Pic de Vissou :

La parcelle de Viognier/roussanne, enfin en cordon de royat, palissée comme il faut, prête pour la première vraie récolte de blanc en septembre :

Et toujours des fleurs, des abeilles, des papillons, des arcs en ciel :

Après le carignan au ras du sol, nos courbatures et divers maux de dos, nous attaquons la formation de notre viognier en cordon de royat – une taille pour moi hautement qualitative, et au demeurant fort esthétique, mais qui nécessite dans ses premières années une sacrée dose de patiente … Celui qui a déjà formé de longues rangées de cordons saura de quoi je parle, des engourdissements dans les doigts, des fils porteurs coupés par erreur, des crampes dans les jambes, mais la satisfaction de se retourner et de voir son plantier tout en désordre devenir une belle vigne bien rangée, sagement attachée sur ses fils :

Et pour finir quelques images de vrilles, belle illustration que la vigne est bien une liane, parfois même assez difficile à dompter :

Alors que les fermentations alcooliques (assez longues cette année !) s’achèvent doucement, et qu’il est temps de séparer les jus des marcs (temps de macérations beaucoup plus long qu’à l’accoutumée également) , j’ai reçu aujourd’hui ces jolis souvenirs des vendanges !

Quand le raisin est aussi beau on se dit que le vin sera bon !

La nouveauté de l’année : le (petit) égrappoir électrique ! (Vraiment super, je ne regrette pas l’ancien et sa manivelle)

Les nouvelles amphores d’élevage !

J’ai fait travailler les vendangeurs jusque tard, mais la lumière en début de soirée était sublime … !

Journée de tournage pour ARTE : diffusion en 2014 …

Vraiment des supers vendanges … Encore merci à tous !

Si le printemps reste ma saison préférée, il faut reconnaître que l’automne ne manque pas de charme et que c’est sûrement la saison qui offre les plus belles couleurs, les plus belles lumières, et sans doute les plus belles photos …

Je n’ai pas eu le temps de les annoncer, qu’elles étaient déjà terminées … Les vendanges 2013, aussi brèves qu’intenses et fatigantes, ont été les plus courtes, mais aussi les meilleures depuis mes débuts de vigneronne.

Toutes les conditions n’étaient pourtant pas réunies : une sorte de grippe m’avait enlevé ma voix (peut-être finalement une chance pour les vendangeurs ?), la coulure au printemps et les sangliers nous ont pris 60 % de notre grenache, et la pluie nous a accompagné presque toute une journée, ne décourageant pas mes intrépides cueilleurs qui ont continué le travail en échange de vêtements secs …

Un temps un peu triste qui n’ a pas dérangé nos deux anglais qui se sont consolés avec du thé chaud à la pause …

On retiendra de ce millésime la joie et la bonne humeur d’être là avec un groupe dynamique et volontaire, un égrappoir électrique qui a changé ma vie, une journée de tournage avec une chouette équipe (le résultat à voir l’année prochaine, je vous en dirai plus le moment venu !)

Du côté des raisins, mis à part la perte dramatique de notre grenache, nous n’avons eu que de belles choses : un état sanitaire exceptionnel, (prouvant une fois encore qu’il n’est nul besoin d’avoir recours aux pesticides pour éradiquer les maladies de la vigne !), de belles maturités … 

Quelques images des vendanges : 

Merci ma super équipe !

Comme un petit miracle chaque année renouvelé …

En voici quelques images :

L’hiver est pour nous le temps de la taille de nos précieuses vignes, un temps long, méticuleux, solitaire aussi, mais qui selon les jours, la météo et l’humeur du moment, ne manque pas de charme.

C’est un long tête à tête avec la vigne qui permet beaucoup de réflexions, de remises en questions, finalement beaucoup de décisions importantes sont prises pendant la taille !

Quelques images de notre petit Carignan que nous retrouvons cette année avec grand plaisir (et qui augure un nouveau Phidias carignan/syrah comme en 2009 !)

Le Printemps, on l’a tous dans nos coeurs, c’est presque unanimement notre saison préférée, celle de tous les réveils, la nature et le nôtre, après l’engourdissement des hivers parfois rudes.
Les journées s’allongent, les soirées se radoucissent, on pointe le bout d’une table au dehors, on découvre les bras, puis les jambes, on écoute le chant des oiseaux dès le lever du jour …

les fleurs s’ouvrent, et illuminent de taches colorées les prairies qui reverdissent ; les papillons, abeilles et autres insectes s’affairent en tous sens, et l’on entend le bourdonnement mélodieux de leurs premiers butinages, pas de doute, le printemps est là, et pour nous paysans, il signifie aussi la fin de la taille hivernale, fin de la dormance pour nos végétaux dont la sève se remet à vibrer, il est temps de travailler les sols et de penser à leur amendement.

Réparer le palissage, descendre les fils …

Les oliviers, eux, seront  taillés et coupés pour ceux, hélas en grand nombre, qui ont gelé – un peu plus tard .

En attendant, quelques images printanières, sous un soleil que l’on aurait vraiment souhaité le week-end dernier !

Quand c’est l’heure de la taille de la vigne, on le sait. Quelque chose dans l’air nous dit de ne pas trop traîner non plus, de ne pas nous mettre en retard après sur les autres travaux : broyer les sarments, labourer … Cela nous arrivait fréquemment, au temps ou nous avions 15, 12 puis encore 9 hectares, d’être en retard au printemps et franchement, quand en plus il y a des plantiers à monter, c’est vite compliqué, et c’est toujours au détriment de quelques parcelles.

Donc, même si nous n’avons plus qu’un petit « jardin » de vignes, essayer au moins maintenant de ne plus être en retard fait partie de nos -bonnes- résolutions !

La taille, moi je trouve ça très personnel, propreté de la souche, deux yeux francs, coupe nette un peu au dessus du dernier œil (mesure de prudence en cas de gel), en biseau si j ai le temps …

Mais on fait ça assez vite maintenant, meme en étant très soigneux.

Je suis loin de ma première saison de taille (2007 …) où j’apprenais avec ce fameux ciseau à main (dit « ciseau à tendinite »), en forçant avec mes deux mains pour les bois les plus gros, et en me demandant dix fois, celui là, il est bon, ou pas ? Et de tourner autour de la souche deux ou trois fois, en espérant qu’en la regardant sous des angles différents, elle m’apporterait la réponse, assez vite si possible car j’avais déjà du retard sur mon professeur qui lui était presque à la fin de sa rangée quand j’entamais ma 3ème souche …  A ce jeu du « celui là, je le garde, celui là, je le garde peut à-être, celui là, je le coupe, ou pas … « , j’ai du en sacrifier des raisins, mais finalement, chose que je n’aurais pas cru possible la 1ère journée : j’ai appris !

Et aujourd’hui, c’est devenu presque un automatisme, qui rend parfois le travail long, bien que ça soit une étape cruciale qu’il n’est pas question de manquer.

Les premiers jours, ça tiraille de partout. Les épaules craquent, le dos gémit, les genoux grincent … Même la main fatigue, bien que nous n’utilisions plus que le ciseau à main les jours d’oubli de recharge de batterie de panne de batterie.

Quand on taille, pour peu qu’il y ait du vent ou qu’il fasse froid (ce qui n’est pas le cas en ce moment), la pause goûter prend des allures de festin. On savoure chaque gorgée de thé qu’on tient frileusement contre soi, les doigts gelés.

Parfois il y a des appels pour le gîte et le correspondant s’amuse du bruit du sécateur. Lui, il est dans son taxi à Paris, ou à son bureau, et il dit « ah ! Vous taillez ! J’aimerais bien être comme vous, dehors, en plein air ! » Je me demande si il se rend compte, puis après je me dis qu’il a sans doute raison.

Ces jours-ci notamment. Juste un souffle de vent, qui donne soif, et un soleil qui réchauffe, un vrai plaisir d’être dehors, une nécessité même.

Quand on a trop mal au dos et qu’on se sent trop vermoulu , Quand on a fait ses 6 heures et qu’on estime avoir bien avancé, on peut se retourner et contempler avec satisfaction ce qui a été taillé, et rentrer chez soi, avec le sentiment du devoir accompli, en attendant de revenir le lendemain matin, (où la vigne aura comme par enchantement l’air beaucoup moins avancée : quand on arrive le matin, les yeux encore un peu embués de sommeil, la vigne semble toujours longue, interminable, presque ennemie …)

Si on a vraiment taillé longtemps (genre 7h ou 8h), on  s’endort avec le cliquetis métallique du sécateur dans les oreilles, et en général dans ces cas là, sitôt la tête posée sur l’oreiller, on est déjà endormi … !

Voilà, c’est un peu tout ça, la taille de la vigne, des heures de solitude, mais qui passent finalement assez vite, des heures de méditation parfois (sur la taille en elle-même quand on débute, puis sur des sujets moins prosaïques quand on est expérimenté), des heures de réflexions, ou d’écoute de la radio, de musique parfois (ou comment avoir l’air ridicule devant les cyclistes qui passent et qui entendent chanter à tue tête dans la vigne).

 J’évoquais il n’y a pas longtemps la tristesse de voir un enfant perdre sa capacité d’émerveillement, mais il est tout aussi dommage qu’un adulte n’ai plus la sienne, même si cela nous choque moins.

La vérité, c’est que souvent, on n’a plus le temps, ou on ne prend plus le temps de regarder les choses, de s’en émerveiller, surtout les choses, les décors et les personnes qui nous sont familières, habituelles. Souvent on ne s’attarde que sur ce que l’on vient de perdre – ou de quitter.

La photo a je crois la capacité de nous rendre un peu de notre capacité d’émerveillement d’enfant, elle permet que l’on prenne le temps, de regarder, d’admirer, d’imaginer, de rêver …

Voici donc quelques instants d’émerveillement .

Vieilles souches noueuses …

Sarments de grenache

Vigne dénudée d’hiver

 Cordons de Royat …

Ciel d’hiver

Fils & vrilles

Vrilles, toujours aussi belles, frêles et vertes au printemps, solides et noueuses en hiver

Garde manger d’écureuil

Restanques

Le gîte Terre de Sienne, vu d’en haut

La beauté du Bouvier Bernois, magnifique chien aussi gros que gentil, molosse pacifique …

Ciel de neige

Il y a des journées qui commencent particulièrement bien … Des journées où l’on se dit que ce métier c’est le plus beau métier du monde, que Cabrières c’est le plus bel endroit du monde, et qu’on est les plus chanceux du monde …

Parce que quand même, commencer sa journée dans le silence de la campagne encore endormie, avec juste le bruissement d’aile de quelques rapaces, le chant de quelques oiseaux matinaux, le passage d’un lièvre, le frémissement du vent …

Dans ce silence, le moindre bruit prend tout son poids, toute son importance : on ose à peine marcher sur les cailloux, tellement cela résonne …

Ça sent la rosée, l’humidité méditerranéenne, presque épicée, emprunte de l’odeur des pins, des cistes et du thym … Ça sent le bois, les fleurs de genêts, l’herbe fraîche …On en oublie presque de travailler tellement on admire, on hume, on s’émerveille.

Il faut profiter ! Cela ne dure pas longtemps, à peine une heure …

Petit à petit, la lumière rose du matin va laisser sa place à une clarté plus nette, plus jaune, la garrigue va se réveiller, se réchauffer, les odeurs tièdes et humides vont devenir plus lourdes, plus insistantes.

Il sera temps de partir, cette fois sans craindre de faire du bruit, la magie est passée, on n’est plus seul, là-bas un tracteur arrive, l’activité de la journée va commencer.

La nôtre, c’est sûr, ne sera que meilleure, de ces instants de paix goûtés, en tête-à-tête avec la vigne.

Ces petits instants de bonheur, il faut les dire quelquefois, pour ne pas les oublier, même dans les moments difficiles, car ce sont aussi pour eux que l’on continue, que l’on garde quelques vignes, quelques futures bouteilles …

Tout vin commence ici : le plaisir des heures silencieuses passées à soigner sa plante, à ébourgeonner, attacher, enlacer dans les fils …

L’arrivée de l’automne est toujours l’occasion de belles images dans les vignes ….

Aujourd’hui voici donc quelques photos de nos vignes et du vignoble de Cabrières qui prend ses couleurs chaudes d’automne !

Une vue sur le vignoble de Cabrières et son incontournable Pic de Vissou

 Les vignes de Cabrières vues d’en haut … Certaines sont encore bien vertes !

 Une de nos Syrah (la Syrah est le cépage qui en général prend en premier ses teintes rougeoyantes d’automne), surtout quand elle a connu comme cette année le stress hydrique et qu’elle va perdre ses feuilles en premier !

 Vue sur une autre parcelle de Syrah …

Petit grapillon laissé pour les oiseaux !

Vue d’ensemble (ou presque) du vignoble de Cabrières

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