Nous vous proposons, tous les 1ers mercredis du mois, d’amener vos enfants à la découverte de notre métier et de la nature. Au programme (modulable selon les envies, rien n’est imposé !) : – Visite du moulin et du chai, comprendre comment on fait le vin, l’huile … (pendant la récolte d’olive : possibilité de […]
Au lever du jour ce matin, un superbe soleil, énorme et rouge, s’est levé sur les éoliennes de Villeveyrac … Et si l’avenir était comme cela, en dépit de tout, coloré, serein … durable ?
Ce matin, chose fort rare, je suis allée au supermarché. Rien de bien intéressant pour vous j’en conviens, mais attendez la suite. Comme je n’y fais plus mes emplettes, et que je ne m’y rends que pour de rares achats incontournables (genre pile pour lampe frontale, tire bouchon …), j’en arrive à être effarée du […]
2012 aura été vraiment je crois un bon millésime .. Un très bon, même. Où tout s’est justement mis en place, à chaque fois de la meilleure manière possible, au bon moment, comme nous le souhaitions … Bien sûr l’année a été un peu compliquée, nous avons perdu notre Pinot, ravagé d’abord par les brebis […]
Je crois que le mot de l’année 2012 est sérénité … Dans la cave enfin rangée, fonctionnelle, adaptée à notre travail, tout est simple, facile, et semble couler de source. Pour une fois tout se déroule selon le programme fait avant vendanges ! Vraiment, tôt au petit matin, alors qu’on travaillait sur cette cuve, je […]
En fait, une seule journée pour une cuvée spéciale, Parenthèse, (syrah/viognier), dans laquelle je recherche beaucoup de fraîcheur et très peu de maturité. L’occasion de se « remettre en jambes » (et en dos) avant d’attaquer vraiment les vendanges pour les cuvées Patience, Phidias et notre nouvelle cuvée en amphores, Tzigane. Cela devrait attendre encore 1 […]
Ce dimanche 12 août, rendez-vous à partir de 19h et jusqu’à 22h pour découvrir notre métier d’oléiculteurs et goûter nos huiles ! Le domaine HUILE D’RGENT & nous mêmes vous accueillons pour vous faire visiter notre moulin, vous expliquer comment il fonctionne, et vous faire goûter nos différentes huiles d’olives : apprenez à déguster une […]
Youpi ! Après bien du travail, choix de photos, de textes, traductions, retouches, corrections … Ça y est ! Notre nouveau site internet est terminé ! Avec une version anglaise, allemande et bientôt néerlandaise ! Pour le découvrir, c’est ici : www.closromain.fr N’hésitez pas à nous faire part de vos critiques, suggestions ou … compliments ! Merci ! […]
Chaque année désormais, et même deux fois par an environ, notre ami éducateur canin http://www.jeuxteduque.fr/, vient au domaine avec un groupe de personnes et leurs chiens. Au programme, des jeux, des visites de la cave, dégustations, repas sur place dans la bonne humeur et la convivialité, et des visites du domaine. Ce samedi 05 mai, […]
( à environ 25 min de nos gîtes ) L’abbaye de Valmagne est sans nul doute une des visites incontournables si vous venez en vacances dans l’Hérault ! Elle se trouve à coté de Villeveyrac (joli parc éolien, soit dit en passant), au milieu des collines verdoyantes et des vignes qui surplombent le bassin de Thau. L’ordre […]
Tout au long de ce mois de mai, juste avant les grandes vacances, je vous ferai découvrir (pas tous les jours forcément, mais plutôt quand j’en trouverai le temps …) des sites à découvrir, visiter, admirer, dans l’Hérault et alentours. A chaque fois, je vous indiquerai la distance avec nos gîtes, et, si je […]
Quand on a des jeunes vignes – même si nos Pinot et Viognier ne sont pas si jeunes, ils ont été plantés en 2006 & 2007, mais nous laissons toujours nos vignes s’enraciner très longtemps avant de les « monter » ( traduction : on les rabat à deux yeux chaque hiver, jusqu’à obtenir une vigueur suffisamment […]
Avril, mai, c’est le moment pour nous de la taille des oliviers rendue plus délicate cette année par le gel d’une partie de nos arbres, essentiellement les variétés de pollinisateurs, surement plus sensibles au gel. Certains de ces arbres gelés n’ont pas à être taillés intégralement, on supprime alors seulement les branches gelées, d’autres seront […]
Avril, c’est les couleurs du printemps : le vert pâle, encore hésitant, des jeunes pousses, le rouge éclatant des coquelicots, le bleu des bleuets, des iris sauvages, des muscaris … C’est le blanc des aubépines, le jaune des premiers genêts, les arcs en ciel après les averses éparses, l’odeur du thym en fleurs, des champs […]
Pas trop le temps de bloguer ces temps-ci ! Après la fin de la taille de la vigne (juste le 01 avril !), nous avons pas mal de travail avec la taille des oliviers, la restructuration de ceux ayant gelé (environ 10 % de l’oliveraie, essentiellement les pollinisateurs), les labours, et apporter à manger à […]
