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Entraide et solidarité

Alors que nous traversons des moments difficiles, à tous les niveaux,  que la récolte est compliquée du fait du fort vent qui nous empeche de travailler comme on le voudrait, et qui continue de mettre des olives à terre, le gel s’annonce , avec toutes les nuits un risque de perdre la totalité des olives […]

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Aurore rousse

  Comme une réponse à mon billet d’hier soir, au lever du jour ce matin, un superbe soleil ,énorme et rouge, s’est levé sur les éoliennes de Villeveyrac … et si l’avenir était comme cela, en dépit de tout, coloré, serein … durable ?  

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Ambiance de cave

Je crois que le mot de l’année 2012 est sérénité … dans la cave enfin rangée , fonctionnelle , adaptée à notre travail, tout est simple, facile, et semble couler de source. Pour une fois (et je touche du bois en l’écrivant ) tout se déroule selon le programme fait avant vendanges ! Et je […]

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Journée découverte des mines de cuivre / dégustation / rencontres canines …

Chaque année désormais, et meme deux fois par an environ, notre ami éducateur canin http://www.jeuxteduque.fr/ , vient au domaine avec un groupe de personnes et leurs chiens . Au programme, des jeux, des visites de la cave, dégustations, repas sur place dans la bonne humeur et la convivialité, et des visites du domaine – ce […]

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Taille des oliviers !

Avril,mai, c’est le moment pour nous de la taille des oliviers -rendue plus délicate cette année par le gel d’une partie de nos arbres, essentiellement les variétés de pollinisateurs, surement plus sensibles au gel.Certains de ces arbres gelés n’ont pas à être taillés intégralement, on supprime alors seulement les branches gelées, d’autres seront rasés au […]

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Images de printemps …

Le Printemps, on l’a tous dans nos coeurs, c’est presque unanimement notre saison préférée, celle de tous les réveils, la nature et le nôtre, après l’engourdissement des hivers parfois rudes. Les journées s’allongent, les soirées se radoucissent, on pointe le bout d’une table au dehors, on découvre les bras, puis les jambes, on écoute le […]

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A propos de la taille de la vigne …

Quand c’est l’heure de la taille de la vigne, on le sait. Quelque chose dans l’air nous dit de ne pas trop trainer non plus, de ne pas nous mettre en retard après sur les autres travaux -broyer les sarments, labourer, etc … cela nous arrivait fréquemment, au temps ou nous avions 15, 12 puis […]

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Photos d’hiver

   J’évoquais il n’y a pas longtemps la tristesse de voir un enfant perdre sa capacité d’émerveillement, mais il est tout aussi dommage d’un adulte n’ai plus la sienne, même si cela nous choque moins. La vérité, c’est que souvent, on n’a plus le temps, ou on ne prend plus le temps de regarder les […]

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Ambiance de cave …

En ce moment, je vis dans deux mondes. Celui du dehors, le votre,dans lequel il fait d’ailleurs très chaud (encore 33° cet après midi !) , et celui de la cave, plus sombre, plus frais, silencieux et comme concentré. Quand on ouvre la porte de la cave, on la referme aussitot,et on se surprendrait presque […]

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Un petit air d’automne …

Quelques nouvelles pour répondre aux demandes ! Tout va bien mais je ne suis pas aussi réactive pour répondre aux mails que je le voudrais car nous n’avons pas fini bien sur le travail des vinifications (les fermentations alcooliques se poursuivent sur les grenache, lentement mais sûrement ! ), nous sommes toujours en plein chantier […]

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Wine Tourism in Hérault

New – Our Worls of wine discovery package deals     This year treat yourself or someone else to a World of Wine discovery weekend, we have 2 offers… Offer One :   4,6,8 persons in our ‘Terre de Sienne’ gite from only 290 euro friday to sunday evening. Offer Two -  2, 3, or 4 persons […]

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Petit matin à la vigne

Il y a des journées qui commencent particulièrement bien … des journées ou l’on se dit que ce métier c’est le plus beau métier du monde, que Cabrières c’est le plus bel endroit du monde,et qu’on est les plus chanceux du monde … parce que quand meme, commencer sa journée dans le silence de la […]

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Dimanche 17 avril, journée découverte du domaine, visites,dégustations …

Notez le sur vos agendas ! dimanche 17 avril, venez dès 14h00 vous promener sur nos sentiers en pleine garrigue,visiter l’oliveraie,découvrir notre cave,gouter notre huile d’olive,déguster nos vins … (jus de fruits prévus pour les enfants !) nb : tous nos produits ou ceux d’autres producteurs que nous vendons sont issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie […]

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sentier botanique

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La taille des oliviers …. comme si vous y étiez

Aujourd’hui 1er avril, pas trop le temps pour les poissons d’avril ici , et nous avions encore une équipe, plus réduite cette fois, de stagiaires pour tailler nos oliviers … à ce rythme là nous aurons fini bien avant la floraison, et c’est tant mieux ! Quelques images d’une journée estivale (23°, et j’ai même […]

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Début des week end « formation aux énergies renouvelables »

  En octobre débuteront au Clos romain les week end « formation aux énergies renouvelables » .  Animés par un professionnel expérimenté, […]

Nos cuvées disponibles

Après les assemblages , les mises en bouteille et les vendanges, il est temps de faire le point sur les […]

Vendanges 2014 : un millésime tout en surprises …

On s’attendait à ce qu’il soit très précoce, il ne l’a pas été, je le craignais malade, il ne l’était […]

Les dernières nouvelles du domaine

Alors que des travaux à la cave reprennent (quand on commence … on ne sait jamais vraiment quand cela va […]

A propos des vinifications et élevages en amphore

  Deux reportages ont récemment bien illustré et raconté notre travail autour de PHIDIAS notre cuvée en amphore de terre […]

Fin des travaux dans notre cave

  Nous voici mi juin, et après des mois de travaux, passant par des phases plus ou moins spectaculaires – […]

Cure de cerises !

Une cure de cerises est  organisée du 06 au 09 juin au domaine, par Martine Calvet, naturopathe. Plus d’infos ici […]

Les Mardibios , espace convivial et chaleureux pour faire ses courses en bio et local !

  Pour la 2e année, Les Mardibios sont la, tous les mardis de 17h à 20h00 , rassemblant de plus […]

Un « tour de France à vélo pour expérimenter ensemble l’écologie au quotidien »

  Tous ceux qui ont travaillé de prêt ou de loin dans l’éducation à l’environnement connaissent sûrement ce visage : Maurice, […]

Marchés, foires , salons et autres rendez vous de l’été !

Voici une liste (non exhaustive) des marchés ou foires sur lesquelles vous trouverez l’huile d’olive et les vins du domaine […]

Le printemps dans les vignes

  Sans doute avec l’automne la plus belle saison à passer dans les vignes , la plus magique, qui dévoile […]

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