Un nouveau projet : L Ecureuil Vert

Dans un contexte agricole complexe, opposant trop souvent de la « petite agriculture artisanale » en voie de disparition à de grandes cultures intensives et polluantes, de petites voix s’élèvent çà et là. Soit elles persistent sur la ligne directrice fixée depuis le début d’une ancienne installation, à l heure ou le bio n’était pas encore le phénomène de mode qu’il est devenu actuellement , soit elles émergent aujourd’hui, timides mais déjà déterminées , mues par la force de la conviction.

Les deux méritent écoute, respect et même admiration.

Un peu partout en France, des néo agriculteurs (vignerons, maraichers,arboriculteurs,olèiculteurs,éleveurs,cidriculteurs,etc …) ont eu le courage et la détermination de commencer leur nouvelle vie en agriculture biologique. D’autres ont franchi le pas après des années de culture en « conventionnel », ils se sont remis en question et ont décidé d’un changement : ce n est pas moins courageux et remarquable !

Tous défendent une autre agriculture, respectueuse du vivant, durable, qui protège la bio diversité,la vie de nos sols, l air que nous respirons …  c est ce mode d’agriculture la qui est l’avenir de nos enfants.

Nous ne pouvons pas continuer la fuite en avant vers les cultures et élevages intensifs, au mépris de tous les organismes vivants et avec toutes les incidences que l on peut imaginer sans peine ( utilisation massive des produits phytosanitaires herbicides, insecticides, fongicides, eux memes détruisants nos sols, nappes phréatiques, l equilibre des éco systeèmes, tout cela induisant des réactions en chaine absolument catastrophiques (la disparition des abeilles est la plus parlante) , pollution de l eau que nous buvons, des aliments que nous ingérons, appauvrissement des sols, recours aux OGM pour toujours produire plus , plus vite et trouver des plantes « mutantes » capables de résister aux phytosanitaires …) la question est bien trop vaste pour être abordée si vite, mais il y a urgence : urgence  pour prendre conscience de cet état de fait et trouver des solutions pour sortir de ce paradigme , reconnaitre les vrais enjeux environnementaux derrière les guerres de clocher bio / non bio  , urgence pour changer nos modes de consommation.

Revenir à une consommation locale, qui permettrait aux agriculteurs et artisans de vivre de leur travail … 

une consommation locale qui privilégierait des modes de culture sains et biologiques , qui développerait des territoires verts …

une utopie ? 

Peut être.

C’est tout de même dans cette idée que j’ai voulu créer l’association  » L’ Ecureuil Vert » , qui a pour volonté de valoriser et de promouvoir le développement de l’agriculture biologique dans le secteur ou nous sommes et d’aider à créer un lien entre les producteurs et les consommateurs , lien souvent rompu ou inexistant du fait des nombreux intermédiaires entre nous et vous …

La première des actions que j’ai voulu mener est la création d’un marché hebdomadaire de producteurs bio , ce qui va pouvoir se faire rapidement grâce au chaleureux accueil de la municipalité de Villeneuvette , son maire M.Eric Vidal ayant tout de suite été très enthousiaste envers ce projet.

Ainsi sont donc nés les Mardibios , des marchés estivaux pour commencer, de juin à septembre tous les mardis soirs de 17h 00 à 19h30 dans le joli village de Villeneuvette , ou se rassembleront des producteurs locaux, travaillant tous en agriculture biologique dans la meme communion d’idées et philosophie de vie.

Une porte ouverte sur des fermes locales, des produits sains , qui je l espere permettra la naissance de liens durables et enrichissants pour chacun.

Le site de L ECUREUIL VERT pour découvrir un peu plus le projet !

A bientot à Villeneuvette !

Réouverture de notre boutique de vente

 

Le printemps arrivant, nous ré ouvrons notre petite boutique de vente :

Tous les mercredis de 9h à 12h 00

 &

tous les samedis après midis de 15h à 18h00 .

ainsi que certains dimanches de 15h à 18h 00 (appeller avant de venir)

Dès début juin, retrouvez nous également au marché de producteurs bio de Villeneuvette de 17h à 19h 30 .

 

Vous pourrez y trouver :

- notre huile d’olive  bio OLIVIA  , qui se décline désormais en Fruité Vert, Fruité Mur et Fruité Noir , disponible en trois contenants : sprays , bidons de 0,50 cl et bidons de 1L.

Nous faisons également de la vente au détail :vous pouvez  venir avec votre bidon que nous vous remplissons !

 

- nos vins rouge bio AOP Coteaux du Languedoc, les cuvées disponibles en ce moment sont les inédits de 2010 : deux vins de garde , l un vinifié et élevé en inox , Reves Enclos,

l autre vinifié et élevé en fut de chêne, La Soliste.

 

 

Mais aussi :

- Du miel de Lodève / Larzac (Danie & Christian Perrenot , apiculteurs à Olmet)

- L huile d’olive  Huile Dargent de notre associé au moulin Benoit Gunn, producteur récoltant à Nébian .

- Les cuvées (rouge et blanc) de notre ami Philippe Gimel de Saint Jean du Barroux (Ventoux).

-Les plantes médicinales (infusions) de notre amie Corinne Fabre , productrice à Castelnau De Guers.

Le tout en bio bien entendu …

Rendez vous donc tous les samedis dès 15h00 , à notre cave, sur la D 15 entre Villeneuvette & Cabrières.

 

 

 

Petit retour sur Le Printemps des Vignerons

(Oui, un tout petit retour, car à l heure ou la taille n est pas finie et ou beaucoup de commandes en retard ne sont pas encore expédiées, ce n’est point l heure de flâner sur son blog, voyons !)

Quelques images tout d abord, la plupart gentiment piquées à mon ami Jean Baptiste, car je n ai pas eu le temps d’en prendre beaucoup moi meme ; des images d’amitié entre vignerons, des portraits de vignerons et vigneronnes, quelques souvenirs du salon, des dégustations sur les amphores et des bouteilles coups de coeur !

Rémy Bousquet ( Ca bouchonne à paris et ca debouchonne chez nous !) dont j ai un peu plus decouvert le travail, avec l envie d une prochaine collaboration !

Grégoire Rousseau du domaine Coquelicot (Bergerac) également sous mention Nature & Progrès

L’extraordinaire sourire de Catherine Bernard, que j avais deja perçu dans son livre et dans ses vins : une bien belle rencontre !

Camille Marquet, et ses beaux vins du Chateau Lestignac (Perigord)

Marc Castan, domaine Mamaruta (Fitou) dont je vous reparlerai aussi bientot !

Lilian et Alban se retrouvent …

Les superbes vins du domaine Coquelicot

Graeme Angus du domaine des Trois Terres, à Octon, de superbes vins de garde, élégants et opulents, comme je les aime. 

Jerome Hue, du Mas Casalas,sur notre liste de domaines à visiter d urgence !

Paul Henri Thillardon, qui fait un travail remarquable sur Chénas (eh oui en plus dans un coin qui me tient à coeur, le beaujolais !), j y reviendrai dans un autre billet , des que j en aurai le temps !

 Une dégustation sur amphores de Phidias 2011 en avant première, pour un ancien photographe-qui-fait-du-champagne-nature , et en plus du champagne super bon ! (et dieu sait que pourtant je n aime pas le champagne)

Catherine Le conte des floris du domaine éponyme dont on ne présente plus les vins !

Séverine Atgé du domaine des Vignes Rouges dans les Cévennes : toujours conquise par la gourmandise et la fraicheur de ses cuvées, un autre domaine à vite aller voir !

Mes trois gros coups de coeur du salon !

Lilian Bauchet du chateau des bachelards (fleurie) et Alban Michel des Sabots d Helene (Corbieres)

sans eux le salon ne serait pas le meme !

alors … on recommence l année prochaine ?

Le Printemps des Vignerons : des dates contradictoires pour notre salon .

 

 

Vous etes nombreux à me téléphoner pour me signaler ce petit problème et vous avez raison : lorsque l on tape « Printemps des Vignerons » sur internet, on trouve des dates contradictoires pour notre salon – si l on ne regarde pas dans le détail.

L’explication est toute simple : lors de sa première édition, en 2012, le Printemps des Vignerons avait eu lieu les 16 & 17 mars . Mais, cette année, un peu refroidie par la météo de l an dernier, j avais eu envie de repousser un peu la date , et de toutes façons, l ensemble des vignerons n’étaient pas disponibles avant le 30 mars, et je tenais à ce petit groupe formé l’an dernier … nous avons donc décidé d’une nouvelle date pour notre Printemps : les 30 et 31 mars .

Donc, l ‘édition 2013 du Printemps des Vignerons aura  bien lieu les 30 & 31 mars, de 10h à 18h00, au domaine sur la d15 entre Villeneuvette & Cabrieres .

Plus d’infos sur : www.printempsdesvignerons.com

La page facebook de l évènement : https://www.facebook.com/#!/pages/Le-Printemps-des-Vignerons-petit-salon-alternatif-festif-de-vins-bio/125893300918737

 

Le Printemps des Vignerons :(petit) salon de vins bio à CABRIERES(34)- 30 et 31 mars

www.printempsdesvignerons.com

La date de notre petit salon de vins bio approchant, c’est l’occasion de vous le présenter un peu mieux :

POURQUOI  CE SALON ?

Pour dynamiser un peu l’arrière pays tout d’abord : tous les salons, off et autres évènements viniques se passent plutot à Montpellier ou vers la côte … 

Pour amener le visiteur là ou il n a pas toujours l’habitude d’aller : vous n’avez pas toujours le temps, et on le comprend, d’aller visiter les domaines et les caves, et finalement, la rencontre vigneron /public se fait souvent au milieu du béton, dans des lieux familiers pour les visiteurs ou le vigneron se déplace. Ici, c’est tout l’inverse : le visiteur vient au domaine, dans un chai au milieu des vignes, et dans un assez petit salon ou il peut prendre le temps d’échanger et d’aller vraiment à la rencontre du vigneron et de ses vins.

La visite peut se poursuivre dans les vignes, l’occasion de découvrir Cabrières que je suis sûre beaucoup d’entre vous ne connaissent pas : pourtant, en plus d’etre un très , très joli coin de l ‘Hérault, c’est aussi un extraordinaire terroir (les plus vieux schistes du Languedoc, à 300 mètres d’altitude, balayés par les vents …  une formidable bio diversité, des vignes au coeur de la garrigue sauvage , des paysages magnifiques : ce n’est pas pour rien si Cabrières se bat pour devenir une appellation communale à part entière : elle a tous les atouts pour cela ! )

Par ce salon, j’entends aussi contribuer à soutenir une approche différente de la viticulture et de la vinification : parce que je suis convaincue qu’il est urgent d’en finir avec ce que j’appelle  » l’agriculture industrielle » , je veux promouvoir et défendre ceux qui tous les jours ,malgré les difficultés, s’emploient à faire autrement : aucun emploi de désherbants, de pesticides, et pas d’ajout d’intrants oenologiques lors des vinifications .

Les domaines présents sont donc tous en agriculture biologique ou en biodynamie, et vinifient avec peu ou pas de sulfites, et des levures indigènes lorsque cela est possible.

Une occasion donc pour vous de gouter quelque chose de peut etre radicalement différent des vins que vous avez l’habitude de consommer, et sans doute de faire tomber quelques préjugés sur les vins bio ou les vins nature : tous ces vignerons sont maintenant reconnus pour la qualité de leur travail et ont été remarqués pour la plupart dans des guides ou presse spécialisée . Pour moi, ce sont tous de « grands » vignerons, qui font du bon, du très très bon vin, avec chacun sa personnalité et le charme des vins justement très personnels, non standardisés.

Se réunir tous le temps d’un week end est aussi un beau moment de partage, d’amitié vigneronne , j’aime cette idée du vin qui rassemble plutot que de diviser , il est tellement plus agréable et facile de cheminer ensemble plutot que de se jalouser, se croire « concurrents » … c’est ce qu’on enseigne aux enfants en leur faisant préférer les jeux coopératifs plutot que les jeux qui encouragent la compétition, alors pourquoi ne pas s’en inspirer, nous adultes ? 

Encore une fois, tout comme l’agriculture saine et biologique , je crois que la coopération est vraiment le modèle de demain !

POURQUOI   UN STAND NATURE & PROGRES ?

La encore, je pense que vous n etes pas nombreux à connaitre cette fédération pourtant aux origines de la bio et qui depuis 1964 a gardé le même cap : celui de soutenir une agriculture biologique et de proximité, et de défendre les valeurs de l’agro ecologie .

Quelques uns des fondements de Nature & Progrès :

• « pour une agriculture biologique respectueuse des hommes, des animaux, des plantes et de la planète.
• pour une agriculture biologique biodiversifiée  seule capable de satisfaire le plaisir des saveurs et de garantir la santé.
• pour une agriculture biologique qui préserve le tissu rural et le métier de paysan en le revalorisant.
• pour une agriculture biologique qui soutient les savoir-faire et les semences paysannes.
• pour une agriculture biologique, éthique et rigoureuse, sans complaisance avec l’économie de marché.  « 

 

Sur le stand , vous pourrez rencontrer des membres actifs de la fédération (consommateurs et agriculteurs) , consulter les chartes , notamment de vinification, et ainsi comprendre mieux le sens de ce logo que vous avez surement deja vu en faisant vos courses et que vous trouverez désormais sur nos étiquettes d’huile et de vin !

 

Enfin, la restauration sur place, le grand repas vigneron du samedi soir (ou les instruments de musique sont bienvenus : dans le chai au milieu de la pinède, nous ne gênerons aucun voisin !) et la rencontre avec le dessinateur humoriste Rémy Bousquet contribueront j’en suis sure à faire aussi de ce salon un moment convivial et festif !

A bientot les 30 & 31 mars !

Céline Beauquel

 

 

 

 

Du coté de nos vins …

En cette fin d’hiver (sur le calendrier du moins) vous etes nombreux à me demander des nouvelles de nos vins et en particulier la date de nos mises en bouteille …

Mais nous avons eu un hiver finalement plutot frais, bien qu’entrecoupé d’épisodes printaniers - agréables mais trop furtifs pour réchauffer durablement la cave. Il continue d’y faire une température que je juge dangereuse pour les manipulations, à peine 5° , et donc les assemblages ne sont pas faits.

Je pense plus sage d’attendre que le printemps soit tout à fait la , que le temps soit sec et doux, pour toucher aux vins et les mettre en bouteille .

Pour Phidias et Patience 2011, et peut etre même Parenthèse 2012 si elle est prête, il faudra donc attendre avril, peut etre même les premiers jours de mai !

En revanche, je peux vous dévoiler tout de suite leurs nouvelles présentations .

En effet, les étiquettes ayant toujours été pour moi jusqu’à maintenant une sorte d’amusement, dont l’inspiration me  venait au gré de mes humeurs , tout cela était un peu hétéroclite , et manquait sans doute un peu de sérieux. J’ai donc écouté les différentes remarques et critiques entendues au fil des années et j’ai accepté d etre un peu plus sage et sobre et de construire une vraie gamme que voici :

Voici Parenthèse, la cuvée Syrah/ Viognier , premier essai en 2011 , je suis vraiment sous le charme de l’assemblage syrah/viognier et j ai donc décidé de pérenniser cette cuvée et même d’en augmenter le volume en 2012 puis 2013 !

Soir d’Hiver notre cuvée entrée de gamme majoritairement composée de Cinsault , vinifiée et élevée en inox , qui devait s’arreter en 2010 avec la mise en fermage de notre parcelle de  cinsault … mais qui reprendra en 2013 puisque cette année nous avons repris l’exploitation de cette vigne !

Patience , la cuvée vinifiée et élevée dans le bois … à déguster avec :

Phidias, la cuvée vinifiée et élevée en amphores de terre cuite.

Chaque contenant est désormais nettement visible sur les étiquettes ce qui facilite leur compréhension immédiate.

A noter que vous pouvez encore trouver chez nous quelques bouteilles des deux cuvées inédites du millésime 2010 :

Les deux vins de garde Reves Enclos (syrah / carignan / grenache ) et La Soliste (syrah)

 

Ils seront d ailleurs en dégustation et à la vente au Printemps des Vignerons :

www.printempsdesvignerons.com

Réservez votre week end du 30 /31 mars pour venir à Cabrières !

Les 17 et 18 novembre,embarquez avec nous sur une belle péniche … sur la Seine !

 

Voici quelques  bonnes raisons (non exhaustives) de ne pas manquer le salon organisé par Fabrice Le Glatin (alias Fabrice Vin Sur Vin ) :

 

1). Comment manquer une telle occasion d’embarquer sur une jolie péniche plein de charme, amarée entre l’Hôtel de Ville et l’île Saint Louis ?  un petit tour sur la péniche par ici : http://www.peniche-marcounet.fr/     

 

2). Comment manquer une belle occasion de rencontrer ces fabuleux vignerons et leurs trésors ?

- Ludovic Chanson de MOntlouis dans la Loire -http://vinsurvin-blog.com/2011/02/12/une-chanson-douce/

- Fred Sigonneau – Montlouis – Loire toujours : http://www.ilestdesnotres.fr/2012/04/frederic-sigonneau/-

-Dominique Bertram – Bordeaux : http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/archive/2008/04/24/chateau-nogues-un-bordeaux-superieur-a-la-moyenne.html

-Henri Milan – Provence : http://olif.typepad.com/le_blog_dolif/2007/05/son_nom_cest_mo.html

-Chateau Bas – Provence : http://www.chateaubas.com/

-Nicolas Marioti- Patrimonio – Corse ! : http://www.blog-vin.fr/nicolas-mariotti-bindi-pastoreccie-2009-patrimonio-corse/

- Clos romain – si vous etes sur ce blog normalement c’est que vous nous connaissez …

-Turner Pageot – Languedoc- : http://www.showviniste.fr/vignerons/domaine-turner-pageot-producteur-de-vin-bio-en-biodynamie-a-gabian-en-languedoc/

-Catherine Leconte Des Floris – Languedoc : http://www.domainelecontedesfloris.com/fr/

- Ivo Ferreira et son Escarpolette – Languedoc : http://cbql.unblog.fr/2012/02/23/une-superbe-decouverte/

-Michel Arnaud – Chateauneuf du pape : http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/archive/2008/09/13/domaine-de-la-milliere-part-one.html

-Domaine des Pothiers – côte Rôannaise : http://www.domainedespothiers.com/

Donc, vous l’aurez remarqué, belle variété de terroirs,de personnalités, de vins … avec un point commun : nous sommes tous des lecteurs (assidus) du blog de notre hôte Vin Sur Vin , et nous avons tous participé à ses Tupperwine : http://www.sommelier-vins.com/article-tupperwine-43211314.html (ici racontés par notre sommelier en ligne national, Emmanuel Delmas en personne ) (que vous croiserez surement au salon, bande de veinards !)

3 ) . Comment manquer une telle occasion de croiser des vip du vin ? car il y aura surement tout le gratin des blogueurs vins … dont certains sont d’ailleurs devenus aussi des auteurs sur le papier , l occasion de se faire dédicacer vos livres préférés ? ( Ophélie, si tu passe par là … )

4). Comment manquer une rencontre avec le dessinateur plein de talent -et d humour, ce qui ne nuit pas – dont les dessins sont maintenant bien connus de la glouglousphère : Rémy Bousquet, le créateur à l imagination débordante de Ca bouchonne à Paris et ça débouchonne chez nous : http://www.ca-bouchonne-a-paris-et-ca-debouchonne-chez-nous.com/  ! mon petit doigt me dit qu il y aura foison de t shirts ,tabliers et affiches à admirer, emporter chez soi , offrir pour Noel …

Quelques affiches non officielles circulent ça et là, mais chut, ne le dites à personne …

(dans celle ci, on découvre que j’ai de la barbe)

Enfin , l’instigateur de cette réunion glougloutesque vous explique lui meme ici son salon :

http://vinsurvin-blog.com/2012/10/06/vinsurvin-fait-salon/

Pour finir, et pour parler un peu de la maison, pour notre part, nous vous ferons déguster les cuvées suivantes :

 Soir d’Hiver, croquant cinsault , fruité et expressif, le chouchou des dames …

Un Reves Enclos enfin assagi, patiné, amadoué par le temps et se révélant une pure expression de Cabrières, noir et dense, thym et réglisse comme la syrah qui le compose (avec du carignan).

La Soliste , belle syrah élevée 22 mois en fut de chêne, qui séduira tous les amateurs de notre cuvée Patience (hélas épuisée ).

Parenthèse, « ma » cuvée , Syrah /viognier, vinifiée en amphores, vin de garde minéral, fruité , puissant mais bien rond … attention édition plus que limitée !

enfin, mes obligations maternelles, canines et équestres m’obligeant à rester à la maison, ce sera ce très beau (et très grand) brun qui vous accueillera pendant ces deux jours :

 

 

 

 

 

 

 

Venez prendre le gouter au Clos romain !

Nous vous proposons, tous les 1ers mercredis du mois, d’amener vos enfants à la découverte de notre métier et de la nature.

Au programme (modulable selon les envies, rien n’est imposé !) :

- Visite du moulin et du chai, comprendre comment on fait le vin, l’huile … (pendant la récolte d’olive : possibilité de voir tourner le moulin, gouter l huile …)

- Sentier botanique (en construction ! en attendant, vous pouvez toujours me questionner je connais beaucoup des espèces présentes !)

- Gouter en compagnie des ânes et du cheval

- Visite des installations solaires et éolienne avec explications : comment ça marche l’eolien  ? le photovoltaique ? pourquoi ces choix ?

Places limitées ! réservations à [e-mail] en me précisant bien le nombre d’adultes et d’enfants ainsi que leur âge.

A bientot !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour nous rencontrer

Vous êtes de plus en plus nombreux (et on vous en remercie, au passage !) à vouloir nous rencontrer et gouter nos vins ou notre huile d’olive – mais vous ne pouvez pas toujours venir  au domaine et on le comprend très bien. De notre coté , l’immense travail que nous avons ici plus nos obligations de parents font que nous ne pouvons pas souvent nous déplacer , mais cet hiver, nous allons essayer de nous remettre un peu plus sur les routes et de nous rendre un peu disponibles pour vous rencontrer. Bien sur, dans la mesure de notre possible …

Voici deja 2 dates, deux lieux ou nous nous trouverons avec certaines de nos cuvées :

 

Ce dimanche 08 octobre à St Romain en Gal Vienne près de Vienne (38) , aux portes de Lyon, pour les VINALIA  organisées par le musée de Saint Romain en Gal Vienne :(en tant que passionnée d’histoire et de vins en amphore , je  ne pouvais pas refuser cette invitation trop tentante !) :

Depuis huit ans, le musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal – Vienne s’est engagé dans la reconstitution de vendanges romaines et dans la vinification expérimentale suivant des procédés antiques. Le programme de cette nouvelle édition, to…

ujours plus riche, témoigne de l’investissement des équipes du musée dans la voie de la reconstitution et de l’archéologie expérimentale. Venez revivre les Vinalia ! Une occasion unique de partager l’univers de la vigne et du vin romain aux côtés de professionnels : archéologues, viticulteurs, reconstituteurs et artisans.

Au programme :
Les vignes
Présentation et parcours sur les cépages
Présentation de la viticulture en région montagneuse par le Musée Régional de la Vigne et du Vin de Montmélian
L’artisanat
Démonstrations de tonnellerie, de vannerie, de verrerie, de forges, de meules antiques, fabrication d’amphores, cuissons expérimentales de céramiques, ateliers…
Expérimentations archéologiques
Cuisson de céramiques par Armand Desbat (CNRS)
Fabrication de poix
L’alimentation
Atelier de confection de mets romains.
Dégustation de vins « à la romaine »*
Vinalia 2011, vins modernes vinifiés ou élevés en céramique
Présence d’ânes
Tours à dos d’âne sur le site pour les enfants l’après-midi

Les temps forts
11h : vendanges des vignes du domaine.
12h30 : repas romain (réservation conseillée) et animation du banquet
15h et 16h30 : foulage et pressurage du raisin.

Un événement produit en collaboration avec Pierre Gaillard, viticulteur, domaine Pierre Gaillard (Malleval 42).
Michel Bouvier, historien du vin,
Pax Augusta, association de reconstitution historique (Lyon)
Taberna Romana, gastronomie romaine (Saint-Rémy de Provence)
et l’aimable participation de la tonnellerie Seguin-Moreau (Cognac)

Un peu plus tard, les 17 & 18 novembre, à PARIS, se tiendra sur une charmante péniche le premier salon organisé par le maintenant célébrissime blogueur vin FABRICE Le Glatin de VIN SUR VIN : (l affiche parle d elle meme voila un rendez vous à ne pas manquer !)

 

A très bientot donc !

 

Début des vendanges 2012 !

 

En fait, une seule journée pour une cuvée spéciale, Parenthèse, (syrah/viognier) , dans laquelle je recherche beaucoup de fraicheur et très peu de maturité. L’occasion de se «  remettre en  jambes » (et en dos ) avant d’attaquer vraiment les vendanges pour les cuvées Patience, Phidias et notre nouvelle cuvée en amphores, Tzigane. Cela devrait attendre encore 1 à 2 semaines, voire plus pour Tzigane, surtout que nous venons d’avoir une pluviométrie aussi importante que soudaine !

Après ces deux jours de vendanges , nous avons été hier présenter nos nouvelles cuvées au restaurant le Croque Chou à Verquières, (13) l’occasion d’un bon repas mitonné par la famille Folz, partagé avec  Philippe de Saint Jean du Barroux !http://saintjeandubarroux.com/ . (si vous suivez ce blog vous savez que je craque pour ses vins !)

Quelques photos des vendanges de la syrah, et de la soirée au Croque Chou ( photos de @Daniel Folz)

Excellent état sanitaire pour la syrah, aucune trace de maladie, mais par ci par la  deja des raisins confits …

Un GRAND merci à nos vacanciers normands qui ont découvert lors de leur séjour les vendanges, et qui ont été volontaires et  courageux (meme sous la pluie pour le début de la syrah !) ! ici, les mains d’Armelle :

merci ,merci et à l’année prochaine !

Au Croque Chou, avec Phidias dont Daniel avait quelques dernières bouteilles , La Soliste et Parenthèse fraichement embouteillées, Reves Enclos et Soir d’hiver 2010 :

Merci à la famille Folz pour leur accueil et à Philippe d’etre venu !

A bientot !

Vendredi 31 aout … au CROQUE CHOU à Verquières (13) !

Je vous l’avais précédemment annoncée pour ce samedi 25 aout, la soirée un chef rencontre un vigneron du Croque Chou à Verquières, mais Bison Fûté et nos contraintes estivales obligent (le samedi est pour nous jour « d’affluence  » : nos vacanciers partent et arrivent … et on doit être la évidemment !) , Romain a décidé de reporter la soirée au vendredi 31 . Au grand dam de Bruno qui croit que finalement, depuis le temps qu’on se dérobe, on ne veut pas le rencontrer ! mais si mais si , Bruno, qu’on veut te rencontrer. Et si tu ne viens pas à nous, nous viendrons à toi … des virées parisiennes sont prévues pour cet hiver, quand notre cuvée 2012 se reposera tranquillement dans ses cuves !

Bon, en attendant, allez quand meme au Croque Chou demain soir, rencontrer donc l’emblématique Bruno ,  de la cave Aux Cépages d’Ermont …et mon petit doigt me dire que vous pourrez même gouter ses premiers vins car c’est un caviste passionné qui a planté des pieds de vigne dans son jardin à Ermont ! c’est pas beau, ça ? moi j aurais bien aimé le gouter … !

Vous en profiterez pour gouter à la cuisine de Sébastien Folz , remarqué dans le Gault et Millault :

Avouez que c’est tentant ! non ?

Quant à nous, nous vous y retrouvons le vendredi 31 aout, dès 19h00, avec nos cuvées SOir d’hiver , Reves enclos 2010 … ;et nos toutes nouvelles cuvées LA SOLISTE et meme peut etre PARENTHESE … (syrah/viognier en édition très limitée !)

(crédit photo vinivert.com)

 

 

Dimanche 12 aout, soirée de l’olive au Clos romain !

Ce dimanche 12 aout, rendez vous à partir de 19h00 et jusqu’à 22h pour découvrir notre métier d’oléiculteurs bio et gouter nos huiles ! le domaine HUILE DARGENT & nous memes vous accueillons pour vous faire visiter notre moulin, vous expliquer comment il fonctionne, et vous faire gouter nos différentes huiles d’olives : apprenez à déguster une huile, à reconnaitre ses caractéristiques, ses variétés, sa date de récolte … à la manière d’un vin !

Grignotez des tapas et participez au grand quizz imaginé par Romain pour remporter un bidon de 3l d’huile d’olive OLIVIA (lucques & tanche) !

Possibilité de visiter aussi l’oliveraie … avec explications culturales de Romain.

Nous vous attendons  nombreux à partir de 19h00; révisez vos connaissances sur les oliviers et l huile d’olive pour le quizz et à dimanche !

Céline, Romain et Benoit

Renseignements au 06 28 06 40 23

[e-mail]

Nouveau site internet en ligne !

Youpi ! après bien du travail, choix de photos, de textes, traductions, retouches, corrections, etc … ca y est ! notre nouveau site internet est terminé ! avec une version anglaise, allemande et bientot néerlandaise !

Pour le découvrir, c’est ici :

www.closromain.fr

N’hésitez pas à nous faire part de vos critiques, suggestions ou … compliments !

Merci !

 

Journée découverte des mines de cuivre / dégustation / rencontres canines …

Chaque année désormais, et meme deux fois par an environ, notre ami éducateur canin http://www.jeuxteduque.fr/ , vient au domaine avec un groupe de personnes et leurs chiens . Au programme, des jeux, des visites de la cave, dégustations, repas sur place dans la bonne humeur et la convivialité, et des visites du domaine – ce samedi 05 mai, le thème de la journée était la découverte des mines de cuivre et de tout le secteur minier de Ballarades, et la visite était animée par Marie, archéologue venue gentiment répondre aux questions et expliquer les fouilles encore menées chaque année sur le secteur.

La journée en images ( d autres photos seront à suivre sur le site de Sébastien ) :

 

MERCI A TOUS ET A BIENTOT !

Le Printemps des vignerons, c’est fini … (snif)

 

Oui, snif, d’une part parce que vendredi et aujourd’hui lundi, il fait un temps correct, sec et relativement ensoleillé, et que les deux jours du salon, par une espèce d’ironie malchanceuse, il a fait fort humide, frais et meme par moments franchement pluvieux ! Alors évidemment , il n y a pas eu du tout autant de visiteurs qu on l espérait, au vu de tout le travail fourni en amont , mais …

quelque chose s’est produit ! je crois que je retiendrai de ce salon la convivialité, les sourires, l extreme gentillesse et sympathie de toutes les personnes rencontrées , la bonne ambiance de camaraderie entre tous ,la coopération et l entraide aussi, qui ont fait que tout s’est bien déroulé : un grand merci à Jean Baptiste et à son aide précieuse, tant au niveau de l organisation que pour l aide ensuite au cours du salon, merci Alain pour sa disponibilité , ses pizzas supers bonnes , merci Yann et Gwena pour l excellent repas préparé avec amour , meme dans le froid et l humidité !

 

Des petits regrets en ce qui me concerne, le manque de temps et de disponibilité notamment, entre régler les détails logistiques, veiller à ce que tout se passe bien et à ce que rien ne soit oublié, et ma vie de Maman, j ai eu peu de temps pour gouter , déguster, échanger et rencontrer vraiment tout le monde.

Et c est finalement passé très vite, et ce matin quand on a tout rangé, la cave nous a semblé bien vide …

Mais, en tous cas,  un grand merci à tous les vignerons, d etre venus et pour certains de loin …

c etait super, de rassembler autant de jeunes vignerons , si passionnés, amoureux de leurs vignes et de leurs vins, produisant tous des vins superbes, originaux, émouvants, vivants , et très personnels.

Quelques images au début du salon, hélas apres mon appareil photo est tombé en panne de batterie , et je n ai pu remettre la main sur le chargeur que ce matin … je n ai pas eu le temps de finir les portraits de vignerons !