Dimanche 17 avril, journée découverte du domaine, visites,dégustations …

Notez le sur vos agendas ! dimanche 17 avril, venez dès 14h00 vous promener sur nos sentiers en pleine garrigue,visiter l’oliveraie,découvrir notre cave,gouter notre huile d’olive,déguster nos vins …

(jus de fruits prévus pour les enfants !)

nb : tous nos produits ou ceux d’autres producteurs que nous vendons sont issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie

Nous vous accueillerons à la cave, attention pour ceux qui ne connaissent pas, ne pas aller jusqu’au village de Cabrieres,nous sommes situés sur la D 15 entre Villeneuvette et Cabrières mais c’est indiqué !

A dimanche !

Dégustation à l’Hédoniste en images …

 

 

Petite vidéo montée par Antonin Iomi Amunategui (Vindicateur) de la dégustation des vignerons blogueurs à l’Hédoniste

http://www.dailymotion.com/Vindicateur#videoId=xhvfvr

un GRAND MERCI encore à tous et toutes !

 

Notre nouvelle gamme d’huile d’olive , nos nouveaux millésimes de Patience & Phidias, quelques nouveaux lieux ou découvrir nos produits …

Une petite séance photos de nos produits chez un de nos clients, et l’occasion pour nous de vous présenter de nouveaux lieux que l’on aime ou découvrir nos produits :

• LE FEU A LA CAVE – Laurent Cerqueu

(« caviste-qui-ne-vend-rien-d-autre-que-ce-qu-il-boirait-volontiers-lui-meme »)

Vins rares, vignerons discrets, petites cuvées, vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, vins natures

47 rue nationale

37250 MONTBAZON

http://www.lefeualacave.com

• AUX CEPAGES D’ERMONT – Bruno Besson

Passionné de vins,vins natures,vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique

Epicerie fine

5 rue de la République

95120 ERMONT

http://auxcepagesdermont.jimdo.com/

• UN MIDI DANS LES VIGNES – Christophe & Isabelle Ligeron

Cave à vin, vins natures,vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, épicerie fine, restaurant, produits frais et bios, cuisine du marché avec des produits de saison

115 rue de Paris

35 000 RENNES

http://www.unmididanslesvignes.fr/

• LE CROQUE CHOU – Daniel & Monique Folz

Restaurant bio, cuisine familiale, produits frais, issus des producteurs locaux en agriculture biologique ou bio dynamique, soirées dégustations en présence d’un vigneron

8, rue Pellegrin

13670 Verquières

http://www.le-croque-chou.fr/index.html

• FRUITES D’OLIVES – Nathalie & Olivier Gentric

Passionnés d’huile d’olives, huiles d’olives , olives , tapenades, issus de l’agriculture biologique

Huiles françaises uniquement

1 place Saint Louis

29200 BREST

http://www.fruitesdolives.com/accueil.html

Nous avons choisi de travailler avec ces personnes car ce sont, comme nous, des passionnés, qui défendent les valeurs d’une agriculture saine et durable, qui aiment et veulent promouvoir des vins de terroir, authentiques et non « standardisés », et tous s’interessent vraiment aux produits qu ‘ils vendent et sauront vous conseiller, vous raconter l’histoire du vin ou de l’huile d’olive qu’ils vous vendront. Alors, si vous n’etes pas loin de chez eux, allez les voir, et bonnes dégustations !

Dernière mise en bouteille de Soir d’Hiver 2009

Nous avions choisi de partager cette année notre cuvée Soir d’Hiver en deux afin de qu’une partie du vin puisse passer au mieux l’été au frais dans sa cuve inox au lieu d’etre embouteillé et encartonné … Ayant vendu la totalité de la première mise, et à la veille des vendanges 2010, c’était aujourd’hui l’heure d’embouteiller les 8 hectos restant , ce qui fut fait, avec l’aide de nos nouvelles machines (tireuse et boucheuse ) en 3 heures au lieu d’une journée entière avant lorsque tout était entièrement manuel (certains s’en souviendront …)

Voici donc nos toutes dernières bouteilles pour le millésime 2009, Soir d’Hiver demeure toujours particulièrement fruité, très rond, avec de beaux aromes de fruits rouges et une grande douceur en bouche.

Quelques images de cette mise en bouteille ….

Vin dans la tireuse

Cette fois nous ne couchons plus immédiatement les bouteilles afin de laisser le temps au liège d’etre bien hermétique (comme je l ai deja dirt je tiens absolument à travailler avec des bouchons 100 % liège mais bien sur cela exige quelques attentions supplémentaires )

 

 Ombres

 

 

Après quelques heures … les bouteilles peuvent etre inclinées … 

 

 

Un petit article dans Terre de Vins

Un petit article sur le Clos romain dans la revue Terre de Vins, à télécharger ici :

terredevins.pdf

(le téléchargement est un peu long… soyez patients !)

Dégustation de Soir d’hiver par Gary Vaynerchuk

Soir d’hiver,notre premier vin , a été dégusté la semaine dernière à Paris par Gary Vaynerchuk lors d’une dégustation ayant pour thème les vins de femmes.

Pour ceux qui ne le connaissent pas, brève présentation : décrit comme le « gourou du vin de l’ère you tube », Gary Vaynerchuk anime l’émission WINE LIBRARY TV , une web diffusion quotidienne sur le thème du vin et de la dégustation. Avec plus de 80 000 visiteurs par jour, il est rapidement devenu un célèbre dégustateur, et, bien que controversé pour son approche « moderne » du vin, il est considéré aux Etats Unis comme le critique le plus influent , après bien sur Rober Parker… Comme ce dernier , il note les vins sur 100.

Voici un petit résumé de la dégustation de Soir d’hiver :

• NOTE :  82 / 100
• « Nez frais, avec un coté beaujolais pour ses aromes de fruits rouges,framboise,yaourts confiturés. Notes de chocolat ,cacao,balsamique,poivre blanc. En bouche : très interessant,vin facile à boire, très gouleyant, bien rond ».

Merci à Fabrice Le Glatin ( VINSURVIN) pour avoir « invité  » Soir d’hiver à cette dégustation.