Depuis l’hiver 2012 les oliviers du clos romain étaient en mauvais état.

Fragilisés par cet hiver terrible (moins 18 degrés couplé a un vent a 100kmh), ils se sont retrouvés colonisés par les Thrips.

Apres avoir même si je le reconnais, mollement essayé des traitements biologiques qui n’ont pas eu d’effet suffisant, j’ai décidé de me tourner vers ce que l’on pourrait appeler des traitements ultra biologiques, n’arrivant pas a abandonner ma démarche pour la nature que je poursuis depuis plus de dix ans.

Ainsi, après une taille rigoureuse, j’ai commencé a utiliser les traitements a base d’ail de piment,complétés par des oligo-éléments et du souffre.

La bouillie bordelaise a également été utilisée pour maintenir la surface foliaire.

En plus l’intention a été également très présente dans mes actions.

Aujourd’hui, le thrips semble revenir a une population acceptable et les premières olives refont leur apparition.

Demain les bois de taille vont être broyés; puis un griffage du sol va être réalisé, enfin le broyeur d’accotement dégagera les pieds trop enherbes pour imaginer une récolte.

Le prochain projet dont je vous parlerai bientôt est d’installer un troupeau de petite taille a l’année dans cette vaste parcelle.

J’espère pouvoir vous proposer une petite quantité d’huile pour Noël 2017, et continuer les efforts pour une récolte normale en 2018.

Merci pour votre lecture.

A bientôt.

Romain.

https://clos-romain.fr/

Bonjour,

Vous attendez tous le retour de l’huile d’olive du Clos romain.

Moi aussi, je vous l’assure très frustrant d’acheter de l’huile a la biocoop quand on a 1200 arbres sous ses fenêtres et qu’on les soigne.

Il y a quelques mois je vous ai donné des raisons, qui a mes yeux justifiaient cette absence de récolte.

J’avais sous estimé l’importance des dégâts causés par les Thrips.

J’avais repéré la présence de cet insecte après le terrible gel de 2011(moins 18 degrés ici et vent a 110kmh) mais je ne  pensais pas qu’il se multiplierait a ce point.

En utilisant des produits biologiques je pensais avoir limité son impact, il n’en est rien.

A tel point que c’est  maintenant le champs entier qui est concerné, et  la santé des arbres qui est en péril.

Je dois avouer que je ne sais plus quoi faire.

Je lance ainsi un appel a mes confrères oléiculteurs qui certains ne cultivent que les oliviers pour savoir si ils ont une méthode.

Evidemment toute autre personne est la bienvenue pour me renseigner.

Moi je suis principalement vigneron et je n’ai  pas encore été confronté a un tel cas.

L’article joint propose des solutions mais rien de tel que l’expérience sur le terrain.

Je vous invite a partager un maximum cet article.

Merci pour votre aide.

Romain.

https://clos-romain.fr/

http://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&ved=0ahUKEwiQ0ICs4pPMAhUFVRoKHfxuA14QFgg1MAY&url=http%3A%2F%2Fwww7.inra.fr%2Fopie-insectes%2Fpdf%2Fi143fraval2.pdf&usg=AFQjCNHHcN8RB6MYcKkZc7Ngjdcs8Z6dgw&bvm=bv.119745492,d.bGg

Quelques images volées ici et là, au détour des chemins, en Lozère et ici … Parce que la nature nous fait toujours de beaux cadeaux, qu’il faut juste prendre le temps de regarder – et de savourer.

Dans le doux bruissement des pales de l’éolienne …

Et puis, parfois, pour des raisons connues d’elle seule, la nature nous joue quelques tours, ou plutôt, nous envoie, sûrement, des messages que nous ne savons pas lire …

Cette année encore, comme lors de la difficile année 2011, nous n’aurons pas d’olives.
Deux jours de pluie au moment de la fragile floraison ont anéanti une année de travail … Mettant à terre toutes les jolies fleurs et nos espoirs avec.

Il n’y aura donc pas de récolte en décembre, et pas d’huile d’olive 2013.

A peine finie la taille de la vigne, nous avons commencé celle de nos oliviers, avec, comme chaque année, l’aide de stagiaires dynamiques et motivés, amenés par notre ami Francis !

Le travail avance vite et il y a déjà beaucoup de branches à broyer : de quoi tester le nouveau broyeur de végétaux acheté en vue de recycler les broyats de taille en paillage pour nos jeunes vignes – en particulier notre précieux Pinot noir !

Certains arbres ont des allures … épurées, mais c’était nécessaire : ils avaient subi de fortes gelées l’an dernier, et nous devons les reformer .

Après deux jours de pluie, propices à un repos bien mérité, la récolte des olives se poursuit avec un redoux aussi soudain que bienvenu ! C’est donc les bras nus que nous continuons de cueillir nos olives, et finalement, plus on avance dans l’oliveraie, plus on s’aperçoit que la récolte est quand même assez conséquente ! C’est loin d’être fini, et nous poursuivrons sans doute en janvier pour notre FRUITE NOIR.

(sous la surveillance de nos fidèles bouviers bernois qui se chargent d’avaler les quelques olives tombées des bâches …)

En attendant, Romain travaille nuit et jour pour que tout se passe bien, le jour dans les oliviers, la nuit au moulin (j’ignore combien de temps il pourra tenir ce rythme mais les fêtes de fin d’année vont du coup lui offrir l’opportunité de dormir enfin un peu !), et chaque jour, les cuves d’huile se remplissent, le moulin sent bon l’huile fraîche et parfumée …

Après une courte décantation, j’embouteille les premières FRUITE VERT, qui pourront être sur vos tables pour Noël !

Olivia Fruité Vert sera disponible d’ici quelques jours en bidons de 1l et sprays de 0,25l (comme sur la photo).

Dès début 2013, elle sera également en bidons de 0,50l.

En revanche, les bag in box de 3 L sont eux réservés pour la cuvée Olivia Fruité Mûr (celle que nous triturons actuellement).

Les olives sont maintenant mûres, de cette belle couleur noire, gorgées d’huile et de saveurs, la dominante de ce millésime étant incontestablement la noisette.

(Si vous passez au domaine, un petit morceau de pain ou une petite cuillère à la sortie du moulin vous permettront de le vérifier !)

 Vous êtes très nombreux en cette fin d’année à nous réclamer notre Fruité Mûr (l’huile Olivia à laquelle vous êtes habitués depuis maintenant 8 ans !), mais il faudra patienter encore jusque mi janvier pour lui laisser le temps de la décantation, vraiment nécessaire, lorsque comme nous , il n’y a pas de filtration.

Le fruité Noir, lui, sera sur vos tables fin février.

Et peut-être même une autre surprise … Une huile aromatisée au safran (fruit d’une belle rencontre et d’un beau projet qui s’est crée dans les Pyrénées Orientales … Je vous en dirai plus bientôt) A suivre !

Alors que nous traversons des moments difficiles, à tous les niveaux, que la récolte est compliquée du fait du fort vent qui nous empêche de travailler comme on le voudrait, et qui continue de mettre des olives à terre, le gel s’annonce, avec toutes les nuits un risque de perdre la totalité des olives restants à cueillir (soit la moitié du champ, puisqu’avec le vent, on ne peut pas avancer vite …)

Dans ce contexte pas très marrant, une dizaine de bras courageux sont venus nous apporter de bons petits plats chauds et une précieuse aide, montrant une fois de plus qu’entraide et solidarité ne sont pas des vains mots, qu’à plusieurs, tout est plus facile, et que cela peut effacer, au moins le temps d’une journée, tous les soucis et les tracas d’une ferme.

De quoi se remonter le moral et repartir avec plus de courage pour la suite de la récolte – toujours dans le vent, et dans un froid bien vif !

Un immense merci à tous, pour la chaleur humaine, pour la gentillesse, pour tout le travail donné … Merci !

Une belle image d’entraide autour de Romain … Parce qu’à plusieurs, tout est tellement plus simple !

Toujours se souvenir de cette phrase … Le roseau plie, mais ne casse pas. Et continuer.

On finit effectivement par pouvoir commencer la cueillette, avec une sélection des arbres les moins avancés en maturité : OLIVIA FRUITE VERT.

Voir les premières olives dans les caisses, puis aller au moulin chez soi, démarrer la machine qui ronronne doucement, puis goûter les premières gouttes tièdes qui s’écoulent enfin … Voilà une bien belle récompense, qui efface presque en un instant toutes les difficultés rencontrées. Enfin ! Olivia 2012 est là ! L’huile FRUITE VERT se repose tranquillement pour décantation dans sa cuve, à l abri de l’air et de la lumière.

Nous poursuivons donc la récolte en attaquant le reste des arbres pour le FRUITE MUR !

Grignotez des tapas et participez au grand quizz imaginé par Romain pour remporter un bidon de 3l d’huile d’olive OLIVIA (lucques & tanche) !

Possibilité de visiter aussi l’oliveraie … avec explications culturales de Romain.

Nous vous attendons  nombreux à partir de 19h, révisez vos connaissances sur les oliviers et l’huile d’olive pour le quizz et à dimanche !

Renseignements au 06 11 37 05 01

romaincabanes@hotmail.fr

Avril, mai, c’est le moment pour nous de la taille des oliviers rendue plus délicate cette année par le gel d’une partie de nos arbres, essentiellement les variétés de pollinisateurs, surement plus sensibles au gel. Certains de ces arbres gelés n’ont pas à être taillés intégralement, on supprime alors seulement les branches gelées, d’autres seront rasés au pied, puis reformés les années suivantes.

Malgré les ravages encore apparents de l’attaque de thrips dont ont été victimes les arbres, on se prend à espérer quand même une récolte 2012 car la floraison s’annonce jolie. Si … si il ne pleut pas sur la fleur, entraînant la coulure, si il ne refait pas de froid brusque, si … si les thrips ne reviennent pas, si la pression de la mouche n’est pas trop forte cette année ; mais on peut supposer, que, vu les températures hivernales que nous avons eues, les larves de mouche, même bien enfouies dans le sol, ont du trépasser !

Quelques images de ce travail de taille …

Sous les yeux attentifs de nos gardiens suisses, nos bouviers bernois adorés !

Débroussailleuse à moteur …

Et débroussailleuse à pattes !

Notez le sur vos agendas ! Dimanche 17 avril, venez dès 14h00 vous promener sur nos sentiers en pleine garrigue, visiter l’oliveraie, découvrir notre cave, goûter notre huile d’olive et déguster nos vins …

(jus de fruits prévus pour les enfants !)

Nb : Tous nos produits ou ceux d’autres producteurs que nous vendons sont issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie

Nous vous accueillerons à la cave, attention pour ceux qui ne connaissent pas, ne pas aller jusqu’au village de Cabrières, nous sommes situés sur la D15 entre Villeneuvette et Cabrières mais c’est indiqué !

A dimanche !

Aujourd’hui 1er avril, nous avions encore une équipe, plus réduite cette fois, de stagiaires pour tailler nos oliviers … A ce rythme là nous aurons fini bien avant la floraison, et c’est tant mieux !

Quelques images d’une journée estivale (23°, et j’ai même entendu quelques voix se plaindre de la chaleur !)

Blanca a décidé de participer elle aussi et nous a rejoint dans l’oliveraie (elle a un système de « semi liberté », qu’elle s’est d’ailleurs fabriqué elle-même, et que nous laissons faire, puisqu’elle ne va jamais loin …)

Le maître des lieux …

Petit coup d’oeil du coté du gîte n°2 ! Voici nos disponibilités :

• Du 02 au 09 avril (400 euros)

• Du 16 au 23 avril (400 euros)

• Du 30 avril au 10 juillet !! (400 euros)

• Du 17 au 23 juillet (550euros)

• 

Capacité d’accueil de 2 à 4 personnes, 65m2 intérieur, 35m2 de terrasse extérieure en bois, rénové avec matériaux écologiques, entièrement autonome en eau (source) et en énergie (solaire), au pied de l’oliveraie, maison indépendante. Vue sur le pic de Vissou d’un côté, sur l’oliveraie et la mer (très loin) de l’autre.

Pour réserver : 06 11 37 05 01

ou romaincabanes@hotmail.fr

Après les dernières mises en bouteille de vins (Soir d’hiver vendredi dernier), c’était aujourd’hui la dernière mise en bouteille d’OLIVIA notre huile d’olive, pour le millésime 2009 qui s’achève donc tout doucement …

Le procédé est encore plus manuel que pour nos vins : l’huile qui est stockée dans une cuve inox est transférée dans un petit huilier, et de là nous remplissons nos bidons (5 L, 3L, ou 1L) ou nos bouteilles (bouteilles en grès, bouteilles en verre, ou sprays).

Ce millésime 2009, très concentré en huile (meilleur rendement en huile depuis le début de notre « carrière » d’oléiculteurs : de 25 % à 28 % d’huile dans nos olives !) et en fruits, aux arômes dominants de canelle et de pomme, est donc presque intégralement vendu .

En ce qui concerne le millésime 2010, nous sommes plus que satisfaits car si les détracteurs de l’agriculture biologique nous prédisaient une année sans olives (…) ou avec des olives toutes piquées, il n’en est rien, le Synéis Appât (voir mon article sur la mouche de l’olive sur ce même blog) que nous utilisons pour lutter contre la mouche de l’olive a été très efficace et ce malgré le fait qu’à ce jour nous n’ayons fait qu’un seul traitement ! Quant au travail du sol, il suffit largement à lutter contre un enherbement trop massif, et un peu d’herbe au pied n’a jamais empêché un olivier de produire …

Malgré ces conditions idéales et saines, l’oliveraie est un peu moins chargée que les deux années précédentes, ce qui correspond à la régulation naturelle des oliviers qui veut qu’il n ‘y ait pas trop de grosses récoltes qui se suivent.

Les Lucques et les Tanches n’ont pas encore « tourné » (c’est-à-dire sont encore vertes) et cela sera peut être l’occasion d’essayer une recette de Lucques de table,qu’on me réclame depuis un certain temps … 

]]> http://cbql.unblog.fr/2010/08/24/derniere-mise-en-bouteille-de-notre-huile-dolive-olivia-et-nouvelles-de-loliveraie/feed/ 0 http://cbql.unblog.fr/2010/01/06/olives-encore-et-toujours/ http://cbql.unblog.fr/2010/01/06/olives-encore-et-toujours/#comments Wed, 06 Jan 2010 20:27:21 +0000 http://cbql.unblog.fr/2010/01/06/olives-encore-et-toujours/

Jo ,Catherine & Senne, une petite page pour vous !

Après des jours de pluie, vent ou neige, et après une petite trêve de Noël, nous pouvons enfin reprendre la récolte des olives, et il ne faut pas traîner : le moulin ferme la semaine prochaine et … il nous reste encore presque la moitié de l’oliveraie (d’ailleurs si des bonnes volontés lisent ces lignes et se sentent soudain une âme de ramasseur d’olives …)

Moi, je commence à rêver d’olives (et surtout d’olives cueillies et déjà devenues huile), et à maudire vaguement les bâches qui, curieusement, sont bien plus lourdes qu’au début (c’est qu’on a quand même commencé cette récolte le 1er décembre !), à haïr le son du vibreur (aurais-je du commander au père Noël des boules Quiès ?) et à râler de faire 1h de trajet le soir pour aller au moulin … Bref je commence peut-être à me lasser des olives ? Ou peut-être est ce que, pendant ce temps, mes petites vignes chéries ne se taillent pas du tout, et que, lorsque j’aurai enfin terminé ces fichues olives, non seulement il faudra mettre en bouteille 2000 litres d’huile, mais encore, il faudra tailler les 9 hectares de vigne … Avant fin mars bien sûr, sinon ça ne serait pas drôle !

Enfin, voyons les cotés positifs : nous avons eu de la chance, nos olives n’ont pas ou peu souffert du froid, et l’huile est super … Encore meilleure je crois (en toute modestie) que l’année dernière.

Et puis, pour nous aider dans notre travail, nous avons une  nouvelle équipe :

Merci Douchka & Chili.

Jo & Catherine, on pense bien à vous au travail. Et tout le monde se souvient de Senne qui vibrait si bien les arbres … Il va rester célèbre ici. 

Si vous voulez revenir … Catherine on va recevoir le poêle à bois pour le gîte ! (25° assurés ! )

Un vendredi un peu pénible puisque, outre le froid, le vent, et surtout la grosse fatigue qui commence à se faire sentir après 3 semaines de récolte, nous avons eu … la neige.

Pas beaucoup, certes, mais de quoi faire une heureuse : notre bouvier bernois, qui, fidèle à ses origines suisses, joue avec les flocons et aime rester des heures dans le froid …

Bon, du côté des humains, la journée a été un peu dure, (je me demande parfois si, quand vous versez votre huile sur votre salade, vous imaginez toutes ces étapes avant que l’huile n’arrive dans la bouteille …), mais, arrivé au moulin, j’ai une très bonne nouvelle : le froid, qui n’a pas gelé les olives, a concentré l’huile autour du noyau : rendement de 27,2 % ! (record absolu). Et toujours ce superbe parfum de fruits et de fleurs, et, une fois en bouche, les arômes de pomme et de caramel se confirment. Je reviendrai là-dessus dans un prochain article où je vous apprendrai à déguster une huile d’olive (c’est assez voisin, finalement, d’une dégustation de vin).

En attendant, quelques photos du moulin :

A l’arrivée, avant la pesée des olives. Ensuite nous pesons les olives de la journée, avant qu’elles ne partent dans une machine qui les lave :

De cette machine elles sont envoyées dans le moulin :

Moulin qui triture les olives, pour en faire la pâte que l’on entrevoit ci dessous (désolée je n’ai pas pu mieux faire) :

De cette pâte, est extraite l huile :

Ouf ! On n’a pas travaillé pour rien … !

En ce moment, le moulin est plutôt calme car beaucoup d’oléiculteurs ont stoppé la récolte du fait des conditions météo. Donc, en patientant quelques minutes, je peux rester pendant la trituration de nos olives, et voir s’écouler cette belle huile redonne du courage pour le lendemain !

Pour ce 5ème jour de récolte, des renforts sont arrivés ce matin ! Ainsi que nous le proposions, nos locataires ont la possibilité de découvrir avec nous la fabrication de l’huile d’olive, de la récolte au moulin.

Aujourd’hui, Jo & Catherine étaient avec nous pour apprendre les techniques de récolte (avec leur fils Senne, qui du haut de ses 3 ans a remarquablement bien travaillé !)

Senne, qui peigne de bon coeur (et déjà très efficacement)

Jo & Catherine, et les bâches …

Adèle était également là pour apprendre avec nous  à cueillir ces fameuses olives …

Du coup, cette journée « découverte » a été bien animée et toute l’équipe agrandie a fort bien travaillé, ce qui a permis d’amener au moulin 530 kilos ce soir … ce qui est un très bon chiffre.

MERCI à tous pour tout ce travail et bon courage pour les courbatures !

Encore quelques images de nos nouveaux travailleurs :

BRAVO Jo !!

Senne porte les cagettes !

Adèle nous fait une belle démonstration de souffleur …

Et grimpe aux arbres

Douchka s’essaie au peigne

Ouf ! Repos bien mérité pour Jo & Senne …

MERCI encore à tous !

Tandis que nous continuons la récolte de nos olives (cela se confirme : encore une grosse récolte cette année, j’ai appris ce matin des choses plutôt intéressantes quant à l’utilisation des olives !

Jusqu’à présent, on connaît ceci :    

Les huiles bien sûr, les olives de bouche, mais aussi les nombreux produits dérivés (savons, shampoings, crèmes en tous genres, l’huile d’olive a aussi envahi depuis quelques années l’univers des cosmétiques).

Mais j ai découvert ceci :

Et ce n’est pas du tout :

Et encore ça :

Des olives électriques pour EDF ?

Avec le froid, la consommation électrique en France atteint ses records. Tous les moyens de produire de l’énergie sont donc bons à prendre, et s’ils sont écolo, tant mieux ! Depuis 2006, l’Espagne a lancé des centrales électriques qui marchent à l’olive.

Tout est raconté dans le dernier numéro de Terra Economica. La récolte a lieu tout l’hiver. On retire les noyaux, qui seront vendus pour servir de combustibles pour les chaudières à bois. Après le pressage des olives, on obtient une pulpe appelée “orujo”. Séchée, son pouvoir calorifique devient plus élevé que le bois. Sa combustion fait alors tourner des grosses turbines électriques. Et voilà !

Une dizaine de centrales tourne comme ça, à l’olive, en Andalousie. Elles produisent de quoi assouvir la consommation de 250 000 foyers. C’est rentable, c’est écolo … et ça sent bon !

Preuve encore que la créativité énergétique ne se limite au nucléaire … (comme certains lobbys veulent le penser en France).

Incroyable non ?

Les automatismes se reprennent vite, peigner les arbres, étendre les bâches, tirer les bâches (lourdes !) d’arbres en arbres et ensuite, les vider, puis trier les olives, les nettoyer, aller au moulin …

Une journée de récolte, en moyenne, commence à 7h30, et se termine vers 19h/19h30 si il faut attendre au moulin, bref on peut estimer rentrer à la maison et s’écrouler sur son canapé vers 20h00 !

Mais le soleil est quand même là, notre bonne humeur aussi, et la récolte s’annonce, comme l’année dernière, importante et très qualitative.

Quelques images de la journée …

Nous travaillons bien sûr sous l’oeil attentif de Douchka

Nous utilisons le souffleur au dessus de la table de tri

De belles olives bien triées …

Nos olives (Lucques & Tanche) sont doucement en train de changer … De vertes elles deviennent peu à peu noires, puis elles grossissent encore un peu, se gorgeant d’huile.

La récolte 2009, même si elle sera moins importante que celle de 2008, promet d’être une belle récolte, les arbres ploient sous les olives, et la saison s’est déroulée sans problèmes (pas d’attaques de mouche, pas de maladies, tout est très sain !)

Nos oliviers, selon les méthodes de l’agriculture biologique, ne sont plus désherbés, et sont traités avec du cuivre et du bore (pour la fixation des olives).

On reconnait la LUCQUES à sa forme de croissant de lune … Olive merveilleuse, fruitée, très aromatique, elle est surtout connue en olive de bouche où on la consomme généralement verte. Mais elle nous donne une excellente huile, aux arômes complexes (vanille, sucre, mangue).

Plus rare dans notre oliveraie, la belle CORNICABRA, variété espagnole, nous n’en avons que 5 ou 6 dans notre oliveraie, on la reconnait à sa petite forme ronde et à ses belles couleurs chatoyantes.

Nous avons ici une amatrice de TANCHE, l’olive réputée de l’AOC Nyons, d’un format plus gros, elle est bien ronde et atteint sa maturité légèrement avant la Lucques.

Ma bernoise ne connaît pas les préparations en saumure et autres recettes d’olives de bouche et consomme les fruits directement sur l’arbre !

Comme chaque année, nous débuterons la récolte dès les premiers jours de décembre, lorsque nos olives sont à maturité, dans les arômes de « fruité mûr » que nous apprécions tout particulièrement, et avant qu’elles ne soient en surmaturité, ce qui induit parfois des arômes de rance.

Il faut également faire attention au gel : lorsque les olives gèlent, la chair se rétracte et devient inexploitable. Nous devons donc « jongler » avec la météo, mais en général les premières gelées à Cabrières sont plutôt en janvier …