SAMEDI 3 JANVIER 2009 … Exceptionnellement, la récolte des olives n’est pas finie, le mois de décembre ayant été particulièrement venteux et pluvieux. Nous devons donc poursuivre, et tacher de ne pas trop tarder, car ensuite, c’est tout notre travail qui prend du retard : la taille de la vigne notamment … Les […]
Les bienfaits de l’huile d’olive L’huile d’olive vierge extra est depuis longtemps connu pour ses bienfaits sur la santé. L’huile d’olive obtenue par simple pression à froid (donc l’huile d’olive VIERGE EXTRA : attention à la qualité que vous achetez) garde en suspension de précieuses particules à haute teneur thérapeutique. Le célèbre « régime crétois », d’ailleurs […]
Au temps des Romains, les vins étaient transportés et conservés dans des amphores (grandes jarres) en terre cuite. Ce procédé a été progressivement abandonné au profit du bois. Aujourd’hui, on continue dans certains pays dont la Géorgie, de vinifier et conserver les vins dans ces amphores en terre. Certains vins célèbres (comme « Commandaria St John », […]
C’est Noël dit-on, et à l’heure où les uns se pressent dans les magasins en quête du dernier cadeau, tandis que les autres s’affairent à empaqueter les jouets ou à préparer le menu du réveillon, notre Noël à nous ressemble plutôt à ça : (avec le sourire quand même )
Lundi 22 décembre Visiblement, il n’y aura pas de « vacances » (quoi ? Mais quel est ce mot étrange ? Il ne fait pas partie du langage des agriculteurs !!) pour nous à Noël … Pas de jours de congés non plus ! Le vent et la pluie nous ont empêchés de ramasser nos olives, et […]
Samedi 6 décembre … La pluie et le vent semblent n’être plus qu’un mauvais souvenir et malgré le ciel couvert, la température reste clémente. Allons-nous enfin pouvoir faire une journée normale? Des arbres particulièrement chargés ! Bras de fer de Jean Claude avec l’olivier … La délicate mission de vider les bâches […]
Jeudi 4 décembre : la récolte des olives a commencé depuis hier … Le beau temps n’est pas vraiment au rendez-vous et la récolte s’annonce très différente de l’année précédente : en effet, les conditions climatiques n’ont pas permis une bonne maturation de certains arbres et d’autres ont quelque peu souffert du froid plutôt précoce […]
Se lever très tôt pour aller au travail comporte certains avantages … Notamment celui d’assister au spectacle, chaque jour unique, du lever du soleil. Le ciel commence à rosir au-dessus de la mer, à côté de Sète. Au loin le Larzac Le pic de Vissou au petit matin
Visites du domaine Tous les dimanches matin HORS SAISON et les mercredis en juillet/août, le domaine vous propose des visites avec au choix : – La découverte des vestiges historiques (villa gallo-romaine, chapelle de St-Gély-D’Arques, sites des mines de cuivre de Cabrières), capitelles restaurées. – La découverte de la faune et de la flore du […]
La figuerie, composée de quarante figuiers de différentes variétés, est plantée entre garrigue et pinède, au bas du domaine, dans un endroit sec et abrité du vent. Les figuiers ne reçoivent aucun traitement et ne sont pas désherbés, seul un labour de printemps y est pratiqué. Parfois l’herbe pousse beaucoup comme cette année, au pied […]
LE SAVIEZ-VOUS ? Voici quelques informations sur les figuiers et les figues … 1) Le figuier est une espèce végétale qui a pour nom latin « Ficus Carinas« . Vous avez compris que le figuier est de la même famille que votre ficus d’appartement ! 2) Vous n’avez jamais vu de fleurs de figue ? C’est normal […]
