Quelques nouvelles du domaine

Un certain nombre d’entre vous m’ayant fait remarquer – à juste titre- que ce blog n’était plus très « vivant », (par manque de temps, je l’avoue) il est temps de vous livrer les quelques nouvelles fraîches du domaine et de nos activités …

Commençons par les vins :

Les bébés 2012 ont fini leur malo lors des -quelques- chaudes journées de ce printemps, et commencent maintenant tranquillement leur élevage soit en inox, barriques ou dans les nouvelles amphores récemment acquises.

(A ce propos je vous mentionne ici le nouveau site de notre potier, pour découvrir tout ou presque sur les amphores, leur fabrication, l’élevage des vins en amphores et les vignerons les utilisant : VINS D’AMPHORES)

Seule une cuvée de 2012 vient d’être mise en bouteille : Parenthèse, notre vin rouge léger et fruité, minéral et idéal pour l’été …

Quelques nouvelles du domaine  dans Acheter nos vins parenthese-1

A noter que nos vins comportent désormais la mention Nature & Progrès !

Quant aux 2011, après un élevage exceptionnellement long (la plus longue expérience d’élevage en amphores de terre cuite pour Phidias), ils viennent d’être assemblés et Patience 2011 devrait être mis en bouteille dimanche, suivi de Phidias lundi ou mardi, selon la météo.

patience dans Acheter notre huile d'olive

phidias dans Evénements

Ils seront donc disponibles au caveau que je réouvre dès les premiers jours de juillet tous les jours de 15h à 18h, à l exception du mardi où je pars aux MARDIBIOS à Villeneuvette, le marché Bio hebdomadaire, tous les soirs de l’été de 17h à 20h.

(Puisqu’on parle des Mardibios, j’en profite pour vous glisser que ce petit marché de producteurs bio s’agrandit et propose vraiment maintenant une large gamme de produits, fruits, légumes, huile d’olive, vins, pain, plants maraichers, plantes aromatiques, cosmétiques, huiles essentielles, coussins en épeautre, charcuterie, fromages, stands de nourriture à emporter ou manger sur place … petit marché deviendra grand !)

Vous pourrez donc m’y retrouver tous les mardis avec toutes nos huiles et nos vins, mais également Benoit (Huile D’argent) avec qui nous partageons le moulin et la cave, qui présente aux marchés ses huiles d’olive de Nébian et Montagnac.

Et en parlant de rendez-vous, nous serons lundi 01 juillet à Octon au Café de la Place pour Les Lundis de Bacchus  : dégustation de vins, repas, concert … venez nombreux ! (nous présenterons à cette occasion notre nouvelle cuvée Parenthèse).

 

Sinon, en ce qui concerne le domaine, nous avons crée un nouveau site internet exclusivement réservé au tourisme chez nous et dans notre région : Les Eco Gites du Clos romain .

Un outil qui me paraissait indispensable pour vous présenter de manière claire et complète nos hébergements, formules et offres de séjours. Les nouveautés y seront immédiatement affichées ainsi que très bientôt un planning des disponibilités.

Cet été, il est par exemple à noter dans les nouveautés les soirées astronomie : nous nous sommes équipés d’une lunette astronomique, et, puisque le sujet me passionnait depuis longtemps, je me suis formée pour répondre à toutes (ou presque) les questions !

Une parfaite transition pour vous montrer quelques photos d’une très belle pleine lune ce dimanche 23 juin :

lunee-800x654 dans La vie au Clos Romain

plenn-800x583 dans Le travail de cave

plein-800x410 dans Le travail de la vigne

 

Et pour finir, quelques images du printemps chez nous !

accccc-800x533 dans Les travaux de la vigne

cocci-800x5341 dans Marché bio Hérault

gen-800x533 dans Millésime 2011

piss-800x533 dans Millésime 2011

keb-800x519 dans Millésime 2012
Cette année, la pluviométrie a été vraiment importante, et l’herbe exceptionnellement abondante profite bien (voire même un peu trop) à nos pensionnaires à quatre pattes …

 

zy-800x533 dans Nos écogîtes

fll-800x533 dans Nos vins

papiii-800x534 dans Notre caveau de vente

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