Visite au domaine de Cadablès

Une belle visite hier au domaine de Cadablès, dans le cadre de mes « regards chez les vignerons voisins », hélas je n’en rapporte pas de très belles photos car la lumière était très mauvaise, blanche et brumeuse comme les jours humides et orageux, jours laiteux ou l’on attend l’orage dans la moiteur et l’impatience … jours où l’on ne réussit pas ses photos d’extérieur, et c’est dommage, car à Cadablès, c’est en premier un délice pour les yeux.

On arrive par une petite route sinuant entre les vignes odorantes … un petit panneau discret indique qu’on est arrivé, et en effet, sous les grands pins où chantent les cigales, on trouve la boite aux lettres : une barrique. On a tout de suite envie d’entrer pour en découvrir plus …

En s’avançant dans l’allée, on découvre ou redécouvre tous les charmes de la méditerranée : à Cadablès, c’est la Provence, la Corse et la Toscane réunis. Le chant des cigales, l’odeur des pins, la ligne des cyprès, les vieux mas en pierre, la lavande qui danse au bord de la piscine en pierre blanche … le temps semble arrêté.

Qu’on ne s’y trompe pas pourtant : ici Christine et Bernard travaillent dur pour faire vivre leurs passions, la terre, ce domaine, leurs vignes, le vin, la poterie, et l’accueil … leur maison de charme ne désemplit pas de l’été, et on le comprend à la visiter, fraîche bastide toute en pierre et poutre, finement décorée.

La cave respire le sérieux, le soigné, l’amour du travail bien fait, les heures que l’on ne compte pas …

Forcément, les vins sont croquants, gourmands, fins et droits.

Extrêmement prometteurs.

On ressort de la cave, et on a vue sur le superbe Château de Cassan :

Une bien belle balade à ne pas manquer si vous passez par là-bas, c’est ouvert tous les après-midi de 15h à 18h ou peut-être même 19h, le couple organise des soirées de dégustation tout l’été, pour plus de renseignements, rendez-vous sur leur blog, ici :

http://domaine-de-cadables.over-blog.fr/

Les coordonnées :

Christine & Bernard Isarn

Domaine de CADABLES

Chemin du Pétrole

34320 GABIAN

Allez-y prendre une bouffée d’air de Provence !