Les prémices d’un vin en images … et réflexions

Voici des images de saison : notre tout jeune pinot et ses frêles pousses … ses toutes petites feuilles fragiles et ses futures grappes , que nous ne lui laisserons pas, car il est trop fragile. Les prémices d’un vin , futur vin, très futur vin , car de cette vigne nous ne pourrons pas faire de vin avant au moins 2 ans. Si mon programme de « sauvetage » (labour +pioche+débroussailleuse+paillage+fumier de bergerie) fonctionne !

Alors que je parcourais ces futures rangées, que j’imaginais déjà hautes et en pleine santé (tant qu’il y a de l’espoir .. il y aura du vin !) , je repensais à tous ces débuts de vie de vigne… il y a 4 ans, nous montions notre jeune syrah, celle au dessus de la cave , qui monte tant, et à coté d’elle, l’année suivante, notre jeune grenache.

Aujourd’hui, 4 ans après, notre situation économique nous a contraint à céder temporairement ces vignes à un ami qui les exploite.

Bien  que nous en restions propriétaires, comment ne pas voir dans cet état de fait le constat d’un échec ? 

alors,qu’ en penser ?

Il semble deja qu il y ait eu de mauvais calculs entre les frais de revient et les prix de vente … et aussi entre les charges de la propriété (qui sont énormes ! pensez à la taille du domaine !) et le chiffre d’affaire.

Vous comprendrez donc,j’éspère, que nous devions dès le millésime 2010, revoir nos prix à la hausse, surtout que dès 2011, nous allons abaisser encore le nombre de bouteilles ! pour autant le travail fourni reste le meme, manuel, fastidieux, rigoureux, et long !

Nous devons absolument rééquilibrer le trop grand écart entre nos prix de revient et nos prix de vente ! il me semble que c’est la base essentielle pour redémarrer du bon pied.

Ensuite, on me parle beaucoup de nos moyens de distribution (internet,notre caveau de vente, et quelques cavistes bien choisis) , et on me demande souvent « mais vous ne faites pas de salon « ??  (à ce sujet, si vous n’avez pas lu le billet de Mathias Marquet sur les salons, allez y,c’est très drole mais aussi criant de vérité ! le lien vers Chateau Lestignac dans ma liste de liens à droite) , donc,non, je ne fais pas de salon.

 Petit un parce que je n’aime pas la foule, par exemple il y a bien longtemps que je ne me livre plus à torture d’ une quelconque course dans un centre commercial,parce que j’en ressors tellement stressée qu’il me faut au moins 4 jours de retraite complète dans ma colline sans voir personne pour récupérer … j’exagère ? à peine …je ne vis pas en haut d’une montagne déserte pour rien, je ne subis pas la solitude du métier de vigneronne : je l’aime, et meme, j’en ai besoin !

Donc je me vois mal enfermée pendant 8 heures pendant plusieurs jours de suite en plus, au milieu des auto congratulations, des sourires forcés et des embrassades de salon …

Petit deux parce que je pense qu’avec un volume si petit de bouteilles c’est un peu ridicule de payer si cher pour faire un salon …

La seule « sortie » que je consens , ce sont les marchés que nous faisons, du réseau « Bienvenue à la ferme », et encore je me suis dit une fois que mon meilleur marché c’était quand j avais pu lire mon livre tranquille,j ai presque honte de l’avouer !

quand il y a trop de monde, je laisse le stand à Romain qui adore discuter et je vais manger sur les stands de fromages de chèvre …

non, ce que je préfère, moi, c’est être dans ma cave, et recevoir tranquillement , pouvoir montrer les cuves,les barriques, les amphores, le pressoir,etc , faire déguster dans le calme ! mais je sais bien que ce n’est pas toujours possible, meme si de plus en plus de personnes l’ont compris et viennent au caveau.

Allez, cet été, je vais tenter peut etre une grande première, les marchés nocturnes ! en général j’aime bien cette ambiance un peu feutrée,plus intime , beaucoup plus détendue que celle des marchés du matin ou on se bouscule pour vite préparer le repas du midi.N’avez vous pas remarqué ?  dans les marchés nocturnes,personne ne parle trop fort, tout le monde flâne plus volontiers, et on est très ouvert à la dégustation de vins, bien plus qu’après le café croissant du dimanche matin !

En attendant, regardez avec moi cette vigne qui s’éveille …