Olivia 2010

 L’huile d’olive Olivia 2010  est disponible !

Après avoir reposé un mois à l’abri de la lumière en cuve inox, notre nouvelle huile d’olive 2010 est enfin disponible !

On aurait pu croire à un millésime compliqué, du fait d’une pluviométrie plus importante, d’un froid précoce et d’une récolte morcelée (et mouvementée) mais finalement, tout s’est bien passé, tout est bien qui finit bien, nos précieuses olives ont pu être pressées tous les soirs, (pour rappel : une seule trituration, à froid, pour extraire l’huile d’olive vierge extra), puis l’huile est mise en « repos » pendant quelques semaines, car nous ne la filtrons pas, afin d’en préserver au maximum tous les arômes : ce temps de décantation est donc nécessaire pour l’huile.

Comme chaque année, notre huile d’olive est composée d’un assemblage de LUCQUES & de TANCHE (l’olive de Nyons), c’est donc une huile très douce, aux accents très fruités, récoltée à maturité pour des arômes de fruité mur.

 Olivia a pour particularité son coté presque sucré et se marie avec tous les plats, de l’entrée jusqu’au fromage …

Si sa douceur se retrouve tous les ans, il faut tout de même noter que, comme pour le vin, quelques saveurs dominent et différent selon les millésimes, et c’est pour cela que celui-ci apparaît sur l’étiquette, exactement comme pour nos vins. En 2008 nous avions une dominante, au nez et en bouche, de vanille, en 2009 l’huile était marquée par un parfum de pomme, 2010 apparaît pour le moment un peu plus végétale, « pépin de tomate » m’a dit hier un ami, mais il y aura des différences entre l’huile de début de récolte (début décembre) et l’huile de fin de récolte (mi janvier).

Cette année une nouvelle gamme a été créée afin de vous satisfaire au mieux et de répondre à (presque ?) tous les besoins :

• sprays (vaporisateurs) de 0,20 l

• bouteilles en grès avec bouchons bois de 0,20 l

• bouteilles en grès avec bouchons bois de 0,50 l

Ceci pour la gamme « découverte » ou « cadeau », pour les plus grands contenants, cette année sera l’année du BIB, qui présente beaucoup d’avantages pour l’huile : conservation à l’abri de l’air, de la lumière, transport facile, d’usage facile (comme pour le vin, on se verse facilement la quantité voulue, ou bien on peut remplir une petite bouteille pour la table et ranger le BIB).

Vous aurez donc le choix :

• BIB 1 LITRE

• BIB 2 LITRES

• BIB 3 LITRES

Vous pourrez voir très prochainement en ligne les photos de ces différents produits !

Nous sommes confrontés, cette année encore, au problème des frais de port, même si nous essayons année après année de les réduire au maximum, c’est pourquoi nous vous conseillons lorsque c’est possible de grouper vos commandes avec vos amis, voisins ou collègues et nous vous indiquons également quand d’autres personnes que vous commandent dans le même secteur géographique afin de ne faire qu’un seul envoi.