Récolte des olives … illustrée

Pour ce deuxième jour de récolte de nos olives, il y a eu plus de froid, mais moins de vent, peu de soleil , mais beaucoup de motivation, ce qui nous a permis de faire un très beau score !!

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Dans la pénombre du matin….

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Nous voyons le soleil se lever

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La récolte est un éternel recommencement… on place les baches

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On peigne

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Chute des olives

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On déplace les baches

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Quand elles deviennent vraiment trop lourdes, on les vide dans les cagettes

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On est surveillés par nos gardiens à 4 pattes qui se sont creusés pour l’occasion un petit trou dans les cailloux, puis, une fois bien calés, ils ne perdent pas une miette du spectacle

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Puis on range les cagettes pour aller les trier

 

Les premiers résultats de la trituration d’hier nous amènent aux premiers constats : cette année nous avons un rendement en huile encore supérieur aux années précédentes… nos olives sont vraiment  gorgées d’huile !

J ai senti ce soir en avant première l huile 2009… si la 2008 sentait nettement la vanille, celle ci a un bel arome de pomme , une jolie couleur or, et une belle épaisseur.

Je l’attends avec impatience… vivement la fin de la récolte !

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