Récolte des olives … illustrée

Pour ce deuxième jour de récolte de nos olives, il y a eu plus de froid, mais moins de vent, peu de soleil , mais beaucoup de motivation, ce qui nous a permis de faire un très beau score !!

Dans la pénombre du matin….

Nous voyons le soleil se lever

La récolte est un éternel recommencement… on place les baches

On peigne

Chute des olives

On déplace les baches

Quand elles deviennent vraiment trop lourdes, on les vide dans les cagettes

On est surveillés par nos gardiens à 4 pattes qui se sont creusés pour l’occasion un petit trou dans les cailloux, puis, une fois bien calés, ils ne perdent pas une miette du spectacle

Puis on range les cagettes pour aller les trier

 

Les premiers résultats de la trituration d’hier nous amènent aux premiers constats : cette année nous avons un rendement en huile encore supérieur aux années précédentes… nos olives sont vraiment  gorgées d’huile !

J ai senti ce soir en avant première l huile 2009… si la 2008 sentait nettement la vanille, celle ci a un bel arome de pomme , une jolie couleur or, et une belle épaisseur.

Je l’attends avec impatience… vivement la fin de la récolte !